Yumuşak ve aromatik et pişirmek için önceden marine etmek yeterlidir. Belki de en ünlü turşu türü sirkeye dayanır. Birkaç basit yönergeyi izleyerek herkes eti marine edebilir.
Bu gerekli
-
- 1 kg et için:
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- 3 parça. soğanlar;
- 1 çay kaşığı tuz;
- Defne yaprağı;
- 0,5 çay kaşığı Sahra;
- bir tencerede öğütülmüş biber ve karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Eti marine etmeden önce istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
Adım 2
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için gerekli tüm malzemeleri karıştırın: sirke, su, iri doğranmış soğan, tuz, defne yaprağı, şeker, öğütülmüş biber ve karabiber - tatmak için.
Aşama 3
Turşuda asit (şarap, sirke veya limon suyu), tuz ve alkol gibi üç temel bileşenin bulunması etin marine edilmesi için gereken süreyi azaltacaktır.
4. Adım
Eti hava geçirmez bir kaba koyun ve pişmiş marine ile kaplayın. Alüminyum ve dökme demirden yapılan pişirme kapları kap olarak çalışmayacaktır; mümkünse metal kapları tamamen kullanmaktan kaçının. Eti plastik bir kapta marine edin.
Adım 5
Marine ve et kabını buzdolabına koyun. Eti asla oda sıcaklığında marine etmeyin. Zaman zaman kabı çıkarın ve marineyi eşit olarak dağıtmak için eti karıştırın.
6. Adım
Eti asit, tuz veya alkol içeren bir marine ile en fazla 4 saat marine edin.
7. Adım
Et marine edildikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz: eti ızgarada pişirin veya fırında pişirin. Ve tabii ki, kırsala gitmeniz gerekiyorsa, yukarıdaki yöntemi kullanarak eti barbekü için marine edebilirsiniz. Kullandıktan sonra marineyi dökün.
