Tavuk tamamen çok yönlü bir üründür. İlk yemekleri hazırlamak için kullanılabilir - tavuk eriştesi, altın et suyu, püre çorbası ve soğuk mezeler - salatalar "Sezar", "Stolichny", sevgili Yılbaşı "Olivier" ve sıcak mezeler - julienne, diyet ruloları. Ve ikinci kurs o kadar çeşitlidir ki, hemen hemen her zevki ve bütçeyi, herhangi bir hazırlık karmaşıklığını seçebilirsiniz. Önerilen tarif basit bir günlük yemek değil, yine de acemi bir hostes ustalaşacak ve mükemmel tadı sadece evi değil aynı zamanda misafirleri de memnun edecek.
Bu gerekli
-
- 4 adet tavuk göğsü filetosu
- ¼ su bardağı un
- 100 gr tereyağı
- ¼ bardak brendi
- ¼ çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı köri karışımı
- 500 ml kuru kırmızı şarap
- 4 dilim domuz yağı veya domuz pastırması
- doğranmış
- 2 büyük soğan
- 12 büyük mantar.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğsü filetolarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, çok küçük olmayan parçalar halinde kesin - yaklaşık bir kayısı büyüklüğünde. Parçaları bir tencereye veya plastik torbaya koyun, un serpin, tamamen unla kaplanacak şekilde sallayın.
Adım 2
Tereyağını büyük bir yapışmaz tavada veya modada eritin. Tavuk parçalarını oraya koyun, hafifçe kızartın, tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir yemek kaşığı köri tozu ekleyin.
Aşama 3
Konyak dökün ve 30 saniye hafifçe tutuşturun. Otlar ekleyin - kuru fesleğen ve defne yaprağı. Tavukların üzerine şarap dökün. Sıkıca örtün. Tavuk parçalarını yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Domuz yağı veya pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Başka bir tavada pastırmayı hafifçe kızartın, ardından soğanı ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, ancak pişirmeyin.
Adım 5
Mantarları soyun, yıkayın, havluyla kurulayın, büyük parçalar halinde kesin. Mantarları soğanlara ekleyin ve 5-7 dakika tavada pişirmeye devam edin. Tamamen pişince ocaktan alın.
6. Adım
Kızarmış mantarları ve soğanları bir tabağa koyun, üstüne tavuk parçalarını koyun.
