Bahçe yataklarında olgunlaşan lezzetli dolmalık biberler ve sulu domatesler vitamin açısından zengindir. Kışın bu sebzelerin özel lezzetini tatmak için biber ve domatesten lecho yapmak için özel bir tarif var.
İhtiyacın olacak:
- domates - 3 kg;
- soyulmuş dolmalık biber - 1,5 kg;
- soğan - yarım kilogram;
- havuç - yarım kilogram;
- tuz - bir yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 bardak;
- şeker - 1 bardak.
Domates ve biber lecho tarifi
Domatesleri doğrayın ve bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile doğrayın. Bu şekilde elde edilen domates püresini, lecho'nun hazırlanacağı kalın duvarlı ve dipli bir tencereye dökün ve bir saat pişirin. İlk 30 dakika, domateslerin tencere kapağı kapalı, sonraki yarım saat açıkken pişirilmesi gerekir.
Soyulmuş biberleri dilimler halinde, havuç ve soğanları şeritler halinde kesin. Bir bardak ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Üzerine soğan, havuç ekleyin ve pişene kadar pişirin. Sonra onları tencereye domateslere ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Aynı yere 1 yemek kaşığı dökün. ben. tuz ve bir bardak şeker, tekrar karıştırın. 15 dakika pişirin, ardından doğranmış dolmalık biberi ekleyin, diğer malzemelerle karıştırın ve 20 dakika daha pişirin.
Bitmiş sıcak, lezzetli lecho'yu hazırlanmış sterilize kavanozlara yavaşça koyun ve kapaklarıyla vidalayın. Bir pişirme lecho'dan, pancar çorbası, makarna veya et yemekleri için yumuşak ekmekli bir garnitür için 4 litrelik kutular ve 200 g elde edilir.
