Kışın, gerçekten farklı baharat ve soslardan oluşan bir stoğum olsun istiyorum. Onları kendin yapmak en iyisidir. Tabii ki evde domates ve biberden lecho yapmayı bilmek gerekli değil, bir mağazada satılıyor. Ancak, ilk kez pişiriyor olsanız bile, ev yapımı varyasyon rakipsizdir.
Bu gerekli
- Biber - 2 kg.
- Domates - 2 kg.
- Şeker - 1/2 bardaktan fazla değil.
- Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı.
- Tuz - 2 çay kaşığı.
- Sirke, yüzde 9 - 3 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce domatesleri yıkamanız gerekir. Onlardan bir sap kesilir, birkaç dilim halinde kesilir. Bütün bunlar bir karıştırıcıda işlenmeli veya bir kıyma makinesinde basitçe doğranmış olmalıdır. Bazı insanlar sebzeyi doğradıktan sonra domatesi bir presle ezer, ancak dikkatli olmanız gerekir, suyunu korumak önemlidir.
Adım 2
Biber yıkanmalı, çeşitli gereksiz elementler çıkarılmalıdır - sap, tabanı, tohumlar. Onları tohum kutusuyla birlikte içeriden kesmek daha iyidir. Biber de tercihen her biri 4 eşit parçaya kesilmelidir. Miktarla yanlış hesaplamamak gerekir. Tarife göre biber 2 kg gerektirir. Ancak yaklaşık 2,5 kg'ı doğru bir şekilde tutarsanız geriye kalan budur. sebze.
Aşama 3
Şimdi domates tereyağı ve şekerle karıştırılarak kaynatılmalıdır. Önceden, karışım sobaya gitmeden önce, karışımın eşit şekilde karıştırılması için tüm bunların iyice karıştırılması gerekir. Bu hamur kaynayınca içine biber atılır ve daha sonra karıştırılarak pişmeye devam edilir. Eylemin en sonunda sirke dökülür, aksi takdirde buharlaşacaktır.
4. Adım
Şimdi kavanoz kullanmanız gerekiyor, ancak önce sterilize ediliyorlar. Bunun için birkaç yöntem var, doğru olanı seçin.
Adım 5
Her şey hazır olduğunda sıcak ürün kavanozlara dökülür, kapakları kapatılır. Bankalar, soğuyana kadar karanlık bir yerde bir havluya sarılır. Genellikle, bir gün sonra, bodrum katına veya başka bir serin yere indirilebilirler. Başarılı bir durumda, böyle bir boşluk en az bir yıl saklanır.
