Mantar püresi çorbası, hazırlanması en kolay olanlardan biri olarak kabul edilir, özgün bir tada sahiptir ve hızlı bir tokluk için idealdir. Çeşitli pişirme seçenekleri, geleneksel Fransız mutfağına ait klasik bir tarife dayanmaktadır.
Bu gerekli
- - 700 gr petrol (taze veya dondurulmuş);
- - 1 adet taze orta boy havuç;
- - 1 soğan;
- - 2-3 patates;
- - tatmak için ince doğranmış sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
- - 10 gr yüksek kaliteli tereyağı;
- - 45 ml ağır krema;
- - 1 çay kaşığı kuru fesleğen;
- - 1, 5 çay kaşığı tuz;
- - bir tutam karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye alın, suyun yarısından fazlasını dökün. Ateşe ver. Serbest biçimli patatesleri önceden kesin ve kaynar suya ekleyin. Patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Soğanı paralel olarak doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın ve mantarları doğrayın. Tavaya bitkisel yağ dökün, ısınana kadar bekleyin ve mantarlı sebzeleri koyun. Bitmiş malzemeleri derin bir kaba koyun.
Aşama 3
Patates suyuna kızarmış havuç ekleyin, ardından soğan ve mantar ekleyin. İyice karıştırın ve 5-8 dakika pişirmeye devam edin.
4. Adım
Tavayı ocaktan alın, elde edilen kütleyi homojen olana kadar bir blender ile öğütün. Çorbanın kıvamının lapa gibi olmamasını istiyorsanız blender ile 1,5 dakikayı geçmeyin.
Adım 5
Ardından, tencereyi tekrar ocağa koyun ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda kremayı, biberi dökün, tereyağı ekleyin. Kaselere paylaştırın ve kuru fesleğen ile servis yapın. Ek olarak, püre çorbasını birkaç krutonla süsleyebilirsiniz.
