Köfte çorbası, sadece basit bir şekilde hazırlanmakla kalmayıp aynı zamanda ekonomik bir seçenek olan Kafkas mutfağının kolay bir ilk yemeğidir. Az miktarda malzeme, düşük kalori içeriği, zenginlik, çeşitli tarif seçenekleri lezzetli bir çorbanın başlıca avantajlarıdır.
Bu gerekli
- –240 gr kıyma (dana eti, soğan, havuç, tuz);
- –25 gr pirinç;
- –2 orta boy patates;
- -Büyük havuçların yarısı;
- –1 küçük soğan;
- -Dereotu;
- - yarım dolmalık biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir çorba tenceresi alın ve suyun yarısından fazlasını dökün. Ocağın üzerine koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
Adım 2
Soğanı keskin bir bıçakla doğrayın, havuçları kaba rendeleyin. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri kaynar suya koyun, 5-7 dakika pişirin, üst köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Aşama 3
Paralel olarak patatesleri herhangi bir şekilde kesin ve çorbaya ekleyin. Daha sonra kıymayı alıp parmaklarınızla 3-5 cm çapında toplar yapın, bir köfteyi suyun içine atın.
4. Adım
Tarif için pirinç, buğulanmış ve cilalı almak daha iyidir. Tahılları soğuk akan suda durulayın, çorbaya ekleyin.
Adım 5
Isıyı azaltın, tuz ekleyin ve orta boy bir ocakta yaklaşık 25 dakika pişirin. Yemeğin hazır olduğu sadece yumuşak sebzelerle değil, aynı zamanda ortaya çıkan köftelerle de kanıtlanır.
