Kalamar mısır unu ve bira hamurunda kızartılır ve daha sonra fırında kurutulur. Bira hamuru, kalamarı orijinal bir meze yapar. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
Bu gerekli
- - kalamar (3 adet);
- - yumurtalar (2 adet);
- - bira (0,5 l);
- - mısır unu (400 gr);
- - tuz (tatmak için);
- - bitkisel yağ (100 g);
- - susam tohumları (50 g).
Talimatlar
Aşama 1
Kalamarları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Deniz ürünlerini ilk önce 5 dakika kaynar suya batırırsanız bunu yapmak kolaydır. Ayrıca chitinous çubukları da çıkarıyoruz.
Adım 2
Hazırlanan kalamarları kaynamış tuzlu suya batırın ve birkaç dakika kaynatın. Sudan çıkarıp biraz soğutup halka halka kesiyoruz.
Aşama 3
Sarıları bira ve mısır unu ile karıştırın ve çırpın (normal buğday unu ile değiştirilebilir). Beyazları bir tutam tuzla ayrı ayrı çırpın. Proteinleri yumurta sarısı ile birleştiriyoruz.
4. Adım
Kalamar halkalarını meyilli batırın ve bir tavada bitkisel yağda kızartın (bir fritöz kullanabilirsiniz). Hamurun tutması için biraz kızartıyoruz.
Adım 5
Bundan sonra, kalamar halkalarını bir fırın tepsisine meyilli koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kalamar halkalarını yenilebilir kağıda aktarmanız ve fazla yağın kağıda ıslanmasına izin vermeniz önerilir.
