Turron, İspanya, İtalya ve Çek Cumhuriyeti'nde bal, şeker, yumurta akı ve fındıkla yapılan geleneksel bir Noel yemeğidir.
Başlangıçta, bu incelik iki çeşitti - tarifte kullanılan fındıkların ezilip ezilmediğine bağlı olarak sert ve yumuşak. Günümüzde düzinelerce çeşit bulabilirsiniz - çikolata, şişirilmiş pirinç, şekerlenmiş meyveler ve diğerleri. Aynı tarif, klasik Gijon turronunu hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - 250 gram şeker
- - bal 250 gram
- - badem 250 gram
- - fındık 250 gram
- - 5 yumurta akı
- - 1 gözleme keki
Talimatlar
Aşama 1
Somunları soyun, kuru bir tavada kızarana kadar kızartın ve kırıntılara öğütün.
Adım 2
Yumurta aklarını mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın, kıyılmış fındıkları ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Aşama 3
Bal ve şekeri karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin, ardından protein-fındık kütlesini ekleyin, iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
4. Adım
Elde edilen kütleyi bir gözleme keki üzerine eşit bir tabaka halinde koyun ve serin bir yerde (ancak buzdolabında değil) katılaşmaya bırakın. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin. İstenirse turron tarçın serpilebilir veya badem ezmesi ile süslenebilir.
