Kokulu bir sos olmadan yumuşak ve yumuşak köfte hayal edilemez. Krema, peynir ve taze otlar, diyet tavuk eti ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Kremalı soslu köfte lezzetli, hazırlaması kolay bir yemektir. Fırında pişirilen köfteler, peynirden güzel bir altın kahverengi kabukla elde edilir. Yemeğin daha da güzel görünmesi için servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin.
Köftenin menşe ülkesinin İran olduğuna inanılıyor, ancak birçok ulusal mutfakta benzer tarifler bulunuyor. Buna İtalyan mutfağı, İsveç ve Alman mutfağı dahildir.
Yumuşak ve yumuşak kıyılmış köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 500 gram tavuk fileto, 150 gram soğan, 80 gram beyaz ekmek, 1/2 su bardağı süt, bitkisel yağ, 500 mililitre krema, 300 gram sert peynir, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber, taze otlar.
Köfte kıyma, tavuk ve balıktan yapılır. Kıymaya kavrulmuş soğan, baharat ve çeşitli yeşillikler eklenmelidir. Kıvamı arttırmak için kıymaya ekmek eklenir.
Lezzetli köfteler için küçük bir tencere alın ve içine gerekli miktarda sütü dökün. Bir tencereyi düşük ısıya koyun ve sütü 1-2 dakika ısıtın. Tavayı ısıdan çıkarın. Süt, beyaz ekmeğin demlenmesi için faydalıdır. Sıcak olması değil, sıcak olması çok önemlidir. Sütü tencereden bir kaseye veya kaseye dökün ve beyaz ekmeği içine ezin. Ekmeği ıslanmaya bırakın.
Tavuk filetoyu ılık akan su altında iyice durulayın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Etleri, damarları ve varsa yağı soyduktan sonra tavuğu orta büyüklükte doğrayın ve ayrı bir kaseye alın. Soğanları soyun, ardından soğuk su altında durulayın ve ince doğrayın.
Kıymayı pişirmek için bir blender, mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanın. Öncelikle tavuğu doğrayın, ardından üzerine doğranmış soğan ve beyaz ekmek ekleyin, kıymayı tuzlayın ve karabiberleyin, iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisi veya özel bir tabak alın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Temiz, kuru ellerle az miktarda kıyma alın ve top haline getirin, fırın tepsisine koyun. Tüm kıymalardan benzer topları yuvarlayın. Köfteler için hafif kremalı bir sos hazırlarken bir kenara bırakın.
Sarımsağı alın ve soyun. Sarımsakları bir kesme tahtası üzerine koyun, ince doğrayın ve küçük bir kaseye koyun. Sert peyniri öğütmek için ince bir rende kullanın, peynir talaşlarını ayrı bir tabağa aktarın. Taze maydanozu soğuk su altında durulayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın, ardından doğrayın. Sarımsağın üzerine peynir ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra kremayı malzemelere dökün ve tekrar karıştırın.
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini köftelerle birlikte fırına yerleştirin. 10 dakika pişirin, sonra fırından çıkarın, sosu bolca dökün ve 20 dakika daha pişirin.
Yumuşacık ve yumuşacık kıymalı köfteler hazır. Spagetti, patates püresi veya başka bir garnitür ile servis yapın.
