İspanyol paella her zaman renkli ve lezzetli olan bir yemektir. Pirinçli diğer yemekler gibi, herkesi seviyorlar - küçükten büyüğe. Pek çok paella tarifi var: et, sosis, kümes hayvanları, karides vb. Hangisini en çok sevdiğinizi kendiniz belirlemek için birkaç farklı denemeniz gerekir. İspanyol deniz mahsullü paella hazırlayacağız.
Bu gerekli
- soğan - 3 adet;
- uzun taneli pirinç - 250 gr;
- sarımsak - 4 diş;
- "Deniz kokteyli" - 1 poşet;
- kabak - 2 adet;
- kırmızı ve sarı biber - 1 adet;
- zeytin yağı;
- yeşil fasulye - 150 gr;
- maydanoz ve kimyon;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- sebze suyu - 130 ml;
- biber ve tuz;
- konserve mısır - 1 kutu.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci birkaç kez suda durulayın ve ardından suyu hafifçe tuzlayarak kaynatın. Deniz ürünlerini çözdürün, suyu tamamen boşaltmak için bir kevgir içinde atın. Daha sonra ayrı bir tavada bitkisel yağ kullanarak 5 dakika kızartın.
Adım 2
Kabak, soğan, sarımsak ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın veya şeritler halinde kesin. İlk olarak, üzerinde bulundukları sebzelerden derileri çıkarın.
Aşama 3
Sıvıyı mısırdan boşaltın. Derin bir tavada yağı ısıtıp soğanları soteleyin. Bir süre sonra kalan sebzeleri ekleyip kavurun. Biber ve tuzla tatlandırın, kırmızı biber ve kimyon tohumu serpin.
4. Adım
Elde edilen karışımı et suyu ile dökün, mısır ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ocaktaki ateşi orta dereceye ayarlayın.
Adım 5
Pişmiş pirinci bir kevgir veya süzgeç içine koyun. "Deniz ürünleri kokteyli" ve sebzelerle birleştirin, iyice karıştırın. İspanyol deniz ürünleri paellasını büyük bir tabağa veya tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.
