Fricassee, tavuk ve tavşan (bazen domuz eti) ile yapılan geleneksel bir Fransız yemeğidir. Napolyon Bonapart günlerinden beri bize geldi. Bu yemek en iyi bir garnitür pirinç veya patates ile servis edilir.
Bu gerekli
- - tavuk göğsü - 2 adet
- - petrol - 500 gr
- - soğan - 1 adet
- - sarımsak - 2 diş
- - un - 1 yemek kaşığı
- - ekşi krema -100 ml
- - tuz, karabiber, otlar
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk göğüslerini güzelce yıkayın ve kurulayın. Uzun ince şeritler halinde kesin. Tuz ve karabiber serpin, biraz un serpin ve bir tavada kızartın. Et çürümeli, kızarana kadar kızarmamalı, beyaz kalmalıdır.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı doğrayın, her şeyi tavuğa ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tavuğu önce haşlayabilir, sonra derisini çıkarıp tereyağında kızartabilirsiniz.
Aşama 3
Mantarları yıkayın ve dilimler halinde veya dörde bölün. Daha sonra ayrı bir tavada kızartın. Mantarları tavukla karıştırın, ekşi krema ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
