GOST tariflerinde "Düşük kalorili ürünler" bölümünün olduğu ve minimum şeker ve yağ içeren bu ağız sulandıran kahvaltı rulolarının tarifinin oradan olduğu ortaya çıktı!
Bu gerekli
- 20 parça için:
- - 860 gr yüksek kaliteli un + tabaklama için biraz daha fazla;
- - 28 gr preslenmiş maya;
- - 40 gr şeker;
- - bir tutam tuz;
- - 28 gr margarin;
- - 68 gr pancar;
- - 424 ml su;
- - 1 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle mayayı 296 ml ılık suda eritip 516 gr un ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. İyice karıştırın ve iki buçuk saat ılık bir yerde bırakın.
Adım 2
Bu arada pancarları kaynatın (pişirebilirsiniz) ve soğutun. İnce bir rende üzerine sürün. Margarini mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Soğutun.
Aşama 3
Kalan suya tuz ve şekeri karıştırın, rendelenmiş pancarları ekleyin, hazırlanan hamura dökün, kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun. İyice karıştırın ve yoğurmaya başladıktan yaklaşık 5 dakika sonra erimiş ve soğumuş margarini ekleyin. Tekrar karıştırın ve iki buçuk saat daha cereyan etmeden ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. Adım
Fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Her biri 60 gr'lık 20 rulo oluşturuyoruz ve bir fırın tepsisine yayıyoruz. Bir havluyla örtün ve 50 dakika bekletin.
Adım 5
Fırını 240 dereceye önceden ısıtın. Yumurtayı çırpın ve gelecekteki çöreklerin yüzeyini yağlamak için bir fırça kullanın. Fırına yaklaşık 12 dakika boşluklu bir fırın tepsisi gönderiyoruz.
