Domates sosunda çaça çaçası - hem bağımsız bir yemek olarak kullanılan hem de çorbaya eklenen Sovyet döneminin efsanevi konserve yemeği. Ancak domates sosunda kendi çaçanızı evde yapabilirsiniz. Böylece iş parçasının kalitesinden tamamen emin olacaksınız.
Bu gerekli
- –560 gr dondurulmuş capelin veya çaça balığı (ringa balığı);
- –270 ml taze veya konserve domates suyu;
- -1, 5 soğan;
- –2 havuç;
- –2,5 yemek kaşığı. un;
- -Dereotu;
- -ayçiçek yağı;
- –3-7 bezelye karabiber;
- –Tuz, lavrushka;
- -1, 5 yemek kaşığı. Sahra.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle balığın buzunu çözüp ılık bir yerde 2-4 saat bekletmelisiniz. Başını ve bağırsaklarını çıkararak her balığı işleyin.
Adım 2
Ocağa kalın tabanlı bir tava koyun, yağ ekleyin ve doğranmış soğanı tahta bir spatula ile karıştırarak kızartın. Havuçları iyice durulayın, gereksiz katmanı çıkarın ve rendeleyin. Ardından, sebzeyi soğanın üzerine koymanız ve pişirmeye devam etmeniz gerekir.
Aşama 3
Bir kase balıktan fazla sıvıyı dökün ve her karkası akan su altında nazikçe durulayın. Soğan ve havuç karışımına çaça ekleyin, orada tuz, karabiber, lavrushka ve şeker ekleyin. Suyu deneyin. İdeal olarak, tadı tatlı ve ekşi olmalıdır.
4. Adım
Son olarak, mükemmel bağlama özelliklerine sahip olan ve sosu kalınlaştıran un ile önceden tatlandırılmış tavaya domates suyunu dökün. Bitmiş yemeği doğranmış dereotu serpin.
