Meşhur Kara Prens pastasının pek çok hayranı var. Tabii ki, ana avantajı, narin çikolatalı pandispanya ve klasik tereyağlı krema kombinasyonuna yol açan mükemmel tadıdır. Klasik Kara Prens kek tarifi, ünlü tatlıyı evde hazırlamanıza yardımcı olacak.
Kara Prens pastası için malzemeler:
Çikolatalı bisküvi için:
- 250 gr kefir;
- 1 yumurta;
- 200 gr birinci sınıf beyaz un;
- 250 gram şeker;
- 1 yemek kaşığı doğal kakao tozu;
- bir torba kabartma tozu (yaklaşık 10 g).
Tereyağı kreması için:
- 400 ml ağır krema;
- 100 gram şeker.
Kara Prens pastasını pişirmek
1. Önce çikolatalı pandispanya için hamuru hazırlamanız gerekir. Yumurtayı şekerle köpürene kadar çırpın. Toplam kefir hacminin üçte birini oraya dökün, kakao ekleyin, yavaş yavaş unu kabartma tozu ile dökün. Her şeyi iyice çırpın ve kalan kefiri ekleyin. Hamurun homojen olması önemlidir.
2. Kek üzerinde sünger kek pişirmek için özel bir yuvarlak şekil kullanmak en iyisidir. Bu form, duvarlar da dahil olmak üzere iyi yağlanmalıdır. Çikolatalı hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
3. Fırın yaklaşık 180 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. İçine hamur olan bir form koyun ve yaklaşık yarım saat bisküvi pişirin.
4. Bisküvi piştikten sonra soğuması için oda sıcaklığında bırakılmalıdır. İki özdeş kek yapmak için sadece soğutulmuş bisküvi 2 parçaya bölünebilir. Bu, uzun ve keskin bir bıçak kullanılarak dikkatlice yapılmalıdır.
5. Bir sonraki adım, şeker ve kremadan bir krema yapmaktır. Kremayı (şekerin daha iyi erimesi için biraz ısıtılmış) mikserle düşük hızda çırpın. Şeker yavaş yavaş eklenmeli ve aynı zamanda çırpma hızı arttırılmalıdır. Şekerin çözünmesinin yanı sıra gerekli kalınlığa ulaşmak önemlidir.
6. Alt keki bir tabağa koyun, bolca krema ile kaplayın. Üzerine tamamen krema bulaşmış ikinci bir bisküvi keki ile kaplayın. Tereyağı kremini her iki taraftan sürün, kremayı tüm yüzey üzerinde nazikçe düzeltin.
7. Daha sonra pastayı tamamen tereyağı krema ile doyurmak için buzdolabında iki ila üç saat bırakmanız önerilir.
