Yılın çok kısa mevsimi yaz. Lezzetli vitaminlerin süresini mümkün olduğunca uzatmak istiyorum. Kış için reçel yapmak, meyve ve çilekleri en iyi şekilde korumanın en iyi yoludur.
Bu gerekli
- - 1 kg çilek
- - 1 büyük portakal
- - 1 poşet zhelfix 2: 1
- - 500 gr şeker
Talimatlar
Aşama 1
Çilekleri dikkatlice ayırın, çürümüş ve şımarık olanları çıkarın. Sadece olgun, güçlü meyveler reçel için gidecek.
Adım 2
Çilekleri akan soğuk akan su altında bir kevgir ile dikkatlice yıkayın. Kevgir büyük bir soğuk suya daldırabilir ve meyveleri bu şekilde durulayabilirsiniz. Yıkanan meyvelerin sapları ayıklanır. Daha sonra çileklerin parçalara ayrılması gerekir. Büyük bir meyve 4 parçaya bölünür, orta yarı yarıya ve küçük meyvelerin kesilmesine gerek yoktur.
Aşama 3
Çilekleri, daha sonra kaynatılacakları bir tencereye dikkatlice aktarın. Portakal kabuğu rendesini doğrudan çileklerin içine rendeleyin. Reçelin acı tadı olmaması için kabuğun sadece sarı (turuncu) kısmını ovalamanız gerekir. Bu portakalın suyunu aynı yere sıkın. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
4. Adım
Yarım kilo şekeri bir kaseye ölçün. Küçük bir kase alın ve ölçülen şekerden içine jelatin ile karıştırılmış birkaç yemek kaşığı ayırın.
Adım 5
Çilekleri jelatinli bir tencereye serpin ve hafifçe karıştırın. Daha sonra en az 15 dakika beklemeleri gerekir.
6. Adım
Çilekli tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Meyveler vitamin kaybetmemek için çürümemeli ve bu nedenle ateş yoğun olmalıdır. Reçeli eşit şekilde ısıtmak için sürekli karıştırmanız gerekir.
7. Adım
Meyveler kaynadığında, önceden ölçülen şekeri ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.
8. Adım
Kaynattıktan sonra yangın hemen azaltılır, böylece reçel kaçmaz. En fazla üç dakika pişirin!
9. Adım
Üç dakika sonra sıkışma kapanır, köpük ondan çıkarılır.
Adım 10
Hazır reçel önceden sterilize edilmiş (mikrodalga fırın kullanabilirsiniz) kavanozlara sıcak olarak dökülür. Bir kilogram çilekten tam olarak 3 yarım litrelik kavanoz reçel elde edilir.
