Hindistan, Madagaskar, Japonya ve diğer ülkelerin sakinleri uzun süredir köpekbalığı eti yiyorlar, ancak Avrupalılar uzun süredir buna olumsuz davrandı. Bu büyük olasılıkla köpekbalıklarının insan yiyen balıklarla ilişkilendirilmesinden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, katran ("deniz köpeği"), mavi köpekbalığı, gri-mavi köpekbalığı (mako) ve diğerleri gibi türler yavaş yavaş bu balığı takdir eden Avrupalıların menüsüne dahil edilmeye başlandı. Pirinçle Creole köpekbalığı yapmayı deneyin, çok lezzetli.
Bu gerekli
- - 1 kg köpekbalığı eti;
- - 2 limon;
- - Sarımsak;
- - 2-4 soğan;
- - 3 domates;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tatmak için baharatlı otlar;
- - sebze yağı;
- - maydanoz;
- - Şili;
- - incir.
Talimatlar
Aşama 1
Mavi köpekbalığı, mako veya katrana etini yıkayın, fazla nemi silin ve parçalara ayırın. Ardından 2-3 saat marine edin. Marine için 2 limonun suyunu sıkın, suyun yarısını, kıyılmış sarımsak, tadına göre karabiber ve tuz ekleyin. Acı seviyorsanız biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Domatesleri daireler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve önce soğanı kızartın, ardından domatesleri, 2 diş kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Müstehcenlik için daha önce tohumları çıkardığınız 1-2 biber kabuğu ekleyin. Dışarı koy. Marine edilmiş köpek balığı parçalarını çıkarın ve bir tencerede sebzelerin üzerine koyun.
Aşama 3
Balık pişirilirken, bir garnitür ekleyin. Uzun taneli pirinci akan su altında durulayın, bir tencereye aktarın, üzeri 2 cm olacak şekilde tuzlu su ile doldurun. Ocağın üzerine koyun ve üzerini örten su tabakası buharlaşana kadar kapağı açık olarak pişirin. Isıyı azaltın, tavayı kapatın ve pirinç pişene kadar pişirin. Kırılgan olmalıdır.
4. Adım
Bir tabağa haşlanmış pirinç, 1-2 dilim haşlanmış köpek balığı koyun, rendelenmiş sarımsak serpin, limon suyu serpin ve kıyılmış maydanoz serpin.
