Doğru malzemelerle strudel mükemmel bir ana yemektir. Sosu ekleyin ve yemek hazır!
Bu gerekli
- Test için:
- - 200 gr un,
- - 2 yumurta,
- - 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı,
- - 50 ml soğuk su,
- Doldurmak için:
- - 500 gr somon,
- - 150 gr ıspanak yaprağı
- - 150 gr sert peynir,
- - 1 yumurta,
- - 2 yemek kaşığı. galeta unu.
Talimatlar
Aşama 1
Önce hamur hazırlanır. Bunu yapmak için unu derin bir tabağa eleyin ve ortasına küçük bir çöküntü yapın. Yarım yumurta, ayçiçek yağı ve su dökün, hamuru yoğurun. Sonra masaya aktarın, un serpin ve biraz daha un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Karıştırma yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
Adım 2
Bitmiş hamur folyoya sarılmalı ve 30 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.
Aşama 3
Hamur dinlenirken, dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin, balığı dilimler halinde kesin, ıspanağı da kesin.
4. Adım
Daha sonra balık, peynir, ıspanak ve yumurtayı karıştırmanız gerekir. Tatmak için her şeyi tuzlayın.
Adım 5
Şimdi hamuru uzatmanız gerekiyor. Masanın üzerine keten bir havlu konur ve un serpilir. Hamur ortasına konur ve merdane ile havlu boyutuna gelecek şekilde açılır. Yuvarlanma zorlaştıktan sonra esnetme elle yapılmalıdır. Hamur düzgün yoğrulursa kolayca esneyecektir. İyi çekilmiş bir hamur çok ince olacaktır.
6. Adım
Bitmiş hamur, üzerine dolgunun serildiği ekmek kırıntıları ile serpilir.
7. Adım
Havlunun kenarı yükselir ve ruloyu hamurun serbest kalması gereken tarafına doğru yuvarlar. Rulonun kendisi yuvarlanmalı ve kıvrılmalıdır. Rulonun kenarları sıkıştırılmalıdır.
8. Adım
Rulo, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine 40 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış bir fırına gönderilir.
9. Adım
Bitmiş turta fırından çıkarılır, 10 dakika demlenir, daha sonra porsiyonlar halinde kesilir ve ekşi krema sosuyla servis edilir.
