Fırında ıspanaklı somonun enfes tadıyla misafirlerinizi şaşırtmaya çalışın. Nasıl pişirilir? Çok basit.
Bu gerekli
- - somon filetosu 500 gr;
- - ıspanak 500 gr;
- - kuru beyaz şarap 150 gr;
- - hardal 1, 5 çay kaşığı;
- - küçük soğan 2 adet;
- - bir demet maydanoz 1;
- - bir avuç kaju fıstığı;
- - krem 200 ml;
- - duş. karabiber 10 gr;
- - defne. yaprak 4 adet;
- - acı biber;
- - balık baharatları 1 çay kaşığı;
- - Deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Balık parçalarını limon suyuyla serpin ve beyaz şarapla doldurun. Ardından defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. Küçük bir ateş yaktık ve 5 dakika kaynatıyoruz.
Adım 2
Bu sırada sosunu hazırlıyoruz. İnce doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın ve üzerine ince halkalar halinde kesilmiş acı biber ekleyin (önce tohumları çıkarmayı unutmayın). Hep birlikte 1 dakika daha kaynatın.
Aşama 3
Balığı şaraptan çıkarıyoruz, sıvının akmasına izin veriyoruz ve şimdilik bir kenara bırakıyoruz.
4. Adım
Balığın haşlandığı et suyu süzülmeli ve ardından soğan-biber karışımına dökülmelidir. 5 dakika kaynatın, suyu ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi, hardal, krema, balıklar için Kamış baharatlarını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu kısık ateşte hafifçe kaynatın.
Adım 5
Balık parçalarını forma yayıyoruz ve ortaya çıkan sosu döküyoruz. 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Adım
Balık pişerken ıspanağı çözdürün (taze olması daha iyidir). Kaju fıstığını kızartın. Soğanı ayrı ayrı pembeleşinceye kadar kızartın, ıspanak, taze çekilmiş karabiber, tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Bitmiş ıspanağı kaju fıstığı serpin.
7. Adım
Pişmiş balığı bir tabağa koyun, maydanoz serpin. Yakın - fındıklı ıspanak.
