California ruloları 1973 yılında ABD'de bir Japon restoranının şefi tarafından icat edildi. Tüm ziyaretçilerin, nori deniz yosunu şeritlerinin ruloların dışında bulunmasından hoşlanmadığını fark etti. Şef onları içeri koyma fikrini ortaya attı.
Evde Japon yemekleri pişirmek
California rulolarını kendi başınıza yapmak zor değil. Hazır "mağaza" ve "restoran" dan daha ucuza mal olacaklar. Çok ekonomik bir seçenek seçebilirsiniz - yengeç çubuklarıyla, ancak elbette doğal yengeç eti almak daha iyidir.
İşte California rulo tarifi şunları içerir:
- 100 gr pişmiş suşi pirinci;
- 1 yaprak nori yosunu;
- 1 çay kaşığı uçan balık yumurtası;
- 2 dilim avokado;
- 1 çay kaşığı mayonez;
- 50 gr yengeç eti.
Ayrıca bir mat, streç film ve bir kase suya ihtiyacınız olacak. Paspası çalışma yüzeyine yerleştirin, üzerine plastiği yerleştirin. Ellerini suya batır, pirinç al. İlk önce, ondan bir "sosis" kalıplayın, ardından film üzerine dikdörtgen şeklinde eşit bir tabaka halinde dağıtın, böylece uzak kenarı nori yaprağından 1 cm daha büyük olur ve diğer taraflar ana hatlarını tekrarlar. bu yosun. Üzerine bir nori yaprağı yerleştirin. Pirincin neredeyse tamamını kaplamalı ve en uçta 1 cm pirinci açıkta bırakmalıdır.
Mayonezi yosun yaprağının ortasına ince bir dere içinde sıkın. Üzerine yengeç etini tek sıra olacak şekilde koyun. Üzerine 2 adet avokadoyu yerleştirin.
Yemek sepetinin kare bir rulo haline gelmesi için matı kendinizden uzağa sarmaya başlayın. Pirinç üstte olacak. Uçan balık yumurtasını rulonun üzerine eşit şekilde serpin. Tekrar matın üzerine lamine edin. Bıçağı suya batırın, ruloyu 6 eşit parçaya kesin. Zencefil, wasabi ve soya sosu ile servis yapın.
California rulolarının ekonomik versiyonu
Bazı veya birkaç bileşeniniz yoksa, bunları değiştirmek kolaydır. Böylece, bir avokado yerine taze bir salatalık alabilir, uçan bir balığın havyarını susam tohumu ile değiştirebilir, sıradan bir yuvarlak pirinç alabilirsiniz. Son çare olarak yengeç eti yerine yengeç çubukları kullanabilirsiniz. Suşi matını, süpermarkette 50 rubleden daha az maliyeti olan normal bir bambu hasırla değiştirebilirsiniz.
Hazır suşi pirinciniz varsa, kendiniz kaynatın. Önce bir kaseye koyun, suyla kaplayın. Pirinci avuçlarınızın arasından geçirerek elinizle ovalayın. Sıvıyı boşaltın, tekrar su alın. Toplamda 3 kez bu şekilde durulayın.
Ateşe bir kap su koyun. Pirinci bir et suyu ile kaynatın. Artıklardan daha fazla rulo yapabilirsiniz. 1 bardak su olsun. O zaman aynı pirinci almanız gerekir, ancak eksik bir bardak. Su kaynadığında mısır gevreğini ekleyin. Tencerenin içindekileri kaynamaya bırakın, ısıyı en aza indirin ve tencereyi bir kapakla kapatın. 16 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.
Bu süreden sonra ısıyı kapatın, pirinci kapalı bir kapak altında 15 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra soğutun ve rulo yapın.
