California ruloları en popüler Japon yemeklerinden biridir. Çoğu zaman yengeç eti ile ve ucuz bir versiyonda - yengeç çubuklarıyla hazırlanırlar. Ancak dilerseniz bu ruloya somon ekleyebilirsiniz.
Somon ve avokado ile rulo
İhtiyacın olacak:
- suşi için 250 gr yuvarlak taneli pirinç;
- bir tutam tuz;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 3 yemek kaşığı. pirinç sirkesi;
- 30 gr susam tohumu;
- 1 olgun avokado;
- 200 gr taze soğutulmuş somon;
- soya sosu;
- wasabi;
- 3 yaprak preslenmiş nori yosunu.
Suşi pirinci ile pişirmeye başlayın. Bu adıma özellikle dikkat edin, çünkü uygun şekilde pişirilmiş pirinç, lezzetli rulolar için ana koşuldur. Pirinci 5-6 suda yıkayın. Bir tencereye aktarın ve mısır gevreğini 2 parmak geçecek şekilde suyla doldurun. Pirinci kaynatın, ısıyı azaltın ve karıştırmadan 20 dakika pişirin. Gerekirse, pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz. Pirinci ayrı olarak baharatlayın. Pirinç sirkesini ısıtın, tuz ve şekerle karıştırın ve bu karışımı pişmiş sıcak pirince ekleyin.
Daha tatlı pirinçli ruloları seviyorsanız, 1 çay kaşığı daha ekleyin. pansumanda toz şeker.
Somonu şeritler halinde kesin. Avokadoyu da soyun ve şeritler halinde doğrayın. Hala sıcak olan pirinçten rulo yapmaya başlayın. Suşi matını plastik sargıya sarın ve üzerine nori tabakasını yerleştirin. Ruloyu yapıştırmak için uzun kenardan 0,5 cm boşluk bırakarak pirinci norinin üzerine yayın. Nori pirinci tarafını aşağı çevirin. Avokado ve somon dilimlerini ortada bir sıra olacak şekilde yerleştirin. Ruloyu rulo yapın, ardından serbest kenarı suyla nemlendirin ve ruloyu yapıştırmak için kullanın. Ruloyu susam tohumlarına batırın. 8 parçaya kesin. Ruloları ayrı bir kapta biraz wasabi ve soya sosuyla servis edin.
Somon ve havyar ile ev yapımı California rulo
İhtiyacın olacak:
- 300 gr hazır suşi pirinci;
- 4 yaprak nori;
- 200 gr taze somon;
- 100 gr Philadelphia peyniri;
- 1 küçük salatalık;
- 70 gr kırmızı uçan balık yumurtası;
- wasabi;
- soya sosu.
Pahalı uçan balık havyarı, daha demokratik bir analog - papaz havyarı ile değiştirilebilir. Bu ürünlerin ikisi de tat olarak birbirine çok benzer.
Suşi pirincini önceki tarifte belirtildiği gibi hazırlayın. Nori tabakasının üzerine bir porsiyon pirinci yayın, ardından tabakayı ters çevirin. Nori yaprağının ortasını biraz wasabi ile fırçalayın. Wasabi oldukça baharatlı olduğu için aşırıya kaçmayın. Balıkları ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin ve nori yaprağının orta çizgisi boyunca düzenleyin. Ayrıca krem peyniri ortasına eşit olarak yayın. Ruloyu hafifçe yuvarlayın, ardından 8 parçaya kesin. Suşi pişirdikten hemen sonra servis yapın - ne kadar taze olursa o kadar iyidir.
