Doyurucu, lezzetli, iştah açıcı ve hatta gevrek bir kabukla, hazırlaması kolay böyle bir mutfak şaheserini nasıl reddedebilirsiniz. Somonlu turtayı sadece hafta sonu değil, tatilde de servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- 400 gram puf böreği,
- 500 gram somon,
- 150 gram petrol,
- 80 gram ıspanak
- 1 soğan
- 100 ml krema
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Soyulmuş soğanı orta küpler halinde kesin.
Petrolleri dilimler halinde kesin.
Ispanağı doğrayın.
Adım 2
Soğanı eritilmiş tereyağında 30 saniye kızartın, ardından bitkisel yağı ekleyin ve 3 dakika daha kızartmaya devam edin. Orta ateşte kızartın. Petrol ekleyin. Sıvı mantarlardan buharlaşana kadar kızartmaya devam ediyoruz. Sıvı buharlaşır uçmaz 100 ml krema dökün, kaynatın ve ıspanak ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
Aşama 3
Pastanın dolgusu sıvı olabilir, yoğunluk için bir çay kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Kaynattıktan sonra koyulaşana kadar kaynatın.
4. Adım
Milföy hamurunu iki parçaya bölün, bir parça diğerinden daha büyük olmalıdır. Hamurun çoğunu bir tabaka halinde açıyoruz (3 mm kalınlıkta yapmak daha iyidir). Folyo ile en iyi şekilde kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın. Kalıbın kenarları hamurla kaplanmalıdır.
Adım 5
Somonu 2 parçaya bölün. Somonun ilk kısmını kalıba (hamurun üzerine) koyun, tuz ve karabiber serpin. Üzerine soğuyan mantar ve soğanlı harcı koyun, tuzla tatlandırın, gerekirse tuz ekleyin. Dolguyu somonun ikinci yarısı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Adım
Hamurun ikinci kısmını bir tabaka halinde yuvarlayın ve somon turtasını bununla kaplayın, kenarlarını birleştirin. Pastanın pişirme sırasında deforme olmasını önlemek için hamur üzerinde küçük bir girinti yaparız, kek hafifçe çırpılmış yumurta veya sütle yağlanabilir - tatmak için yağlamanıza gerek yoktur.
7. Adım
Kek kalıbını önceden ısıtılmış (190 derece) fırına yarım saat kadar koyuyoruz. İştah açıcı kızarana kadar pişiriyoruz. Bitmiş keki fırından alıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Sıcakken porsiyonlara ayırmak zordur. Sos ile servis yapın.
