Kiev pirzola belki de en popüler ve en sevilen yemeklerden biridir. Narin ve iştah açıcı bir kalbe sahip, ekmek kırıntılarında ekmekli, otlu sulu kremalı tavuk filetosu, herhangi bir gurmenin kalbini kazanacaktır.
Bu gerekli
-
- 2 porsiyon için:
- 2 tavuk fileto
- 100 gram Tereyağı
- dereotu ve maydanoz
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- 2 yumurta
- 100 gram galeta unu
- kızartma için bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Filetoyu küçük ve büyük olmak üzere iki dilim yapmak için uzunlamasına kesin.
Adım 2
Köftenin deforme olmaması için tendonları küçük filetolardan çıkarın.
Aşama 3
Büyük filetoyu tekrar uzunlamasına kesin ve bir "kitap" gibi açın.
4. Adım
Filetoyu iki kat streç film arasına yerleştirin ve bir tencere veya tava ile yırtılmaması için hafifçe dövün.
Adım 5
Yeşillikleri ince doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Adım
Tereyağını iki çubuğa bölün ve yeşillikler halinde yuvarlayın.
7. Adım
"Kitabın" ortasına bir parça tereyağı koyun, küçük bir dövülmüş fileto ile kapatın ve her taraftan büyük bir pirzola oluşturarak sarın.
8. Adım
Bitmiş pirzolaları 10 dakika dondurucuya koyun.
9. Adım
Yumurtaları çırp.
Adım 10
Köfteleri yumurtaya batırın.
11. Adım
Köfteyi ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Adım 1/2
Tekrar bir yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın.
Adım 13
Kızgın tavada bol yağ ile 5-7 dakika altın sarısı olana kadar kızartın.
Adım 14
Kızarmış pirzolaları bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
Adım 15
10 dakika boyunca 180 derecede hazır hale getiriyoruz.
Adım 16
Hazır pirzolaları bir garnitür patates ve sebze ile servis edin.
