Geleneksel yemek "carpaccio", zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış ince dilimlenmiş et. Ancak, böyle bir muameleyi diğer malzemelerle pişirebilirsiniz. Örneğin, domates ve küçük kalamardan.
Bu gerekli
- - 300 gr domates
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 50 gr yeşil soğan veya arpacık
- - zeytin yağı
- - balzamik sos
- - 300 gr küçük kalamar
- - Fesleğen
- - 40 gr kapari
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından cildi dikkatlice çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. İş parçasını bir tabağa eşit bir tabaka halinde yayın, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile tatlandırın.
Adım 2
Arpacıkları bitkisel veya zeytinyağında birkaç dakika kızartın. Kalamarı ince halkalar halinde kesin ve tava içeriğine ekleyin. Karışım 2-3 dakika daha kızartılmalıdır.
Aşama 3
Kalamarları ve soğanları domateslerin üzerine koyun, kapari ve kıyılmış fesleğenle süsleyin. Gerekirse yemeği tekrar zeytinyağı ile baharatlayın. Servis yapmadan önce carpaccio'yu balzamik sos veya limon suyu ile serpin.
