Domatesler yaz menüsü için iyi çalışır. Çeşitliliğe bağlı olarak yemeğe taze bir tat ve ayrıca bir miktar asitlik veya tatlılık verecekler. Örneğin, onlarla hem vejeteryan hem de etli çok çeşitli salatalar hazırlayabilirsiniz.
Klasik İtalyan Caprese salatası yapın. Domatesleri ve mozzarellayı dilimler halinde kesin. Domates ve peynir arasında dönüşümlü olarak bir tabağa koyun. Birkaç damla balzamik sirke ve fesleğen ekleyin. Daha az meyve suyu ve daha fazla posa ile böyle bir salata için domates toplamak en iyisidir.
Sıcak bir İspanyol tarzı salata yapın. Bunu yapmak için, büyük bir havuç dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ ekleyerek yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra 200 gr peyniri rendeleyin ve 1-2 dakika sıcak havuçlara ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bir kaseye koyun. Konserve zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık 50 g alın, 2-3 domates gibi küpler halinde kesin. Havuçlu bir kaseye koyun ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Menünüzü Piedmontaz salatası ile zenginleştirin. Bunu yapmak için 3-4 patates ve 2 yumurta kaynatın, malzemeleri küpler halinde kesin. Onlara 200 gr jambon ekleyin, şeritler halinde kesin, ayrıca doğranmış 2-3 domates ve salatalık turşusu. Biraz taze maydanoz veya diğer otları bir salataya doğrayın ve mayonezle tatlandırın.
Fransız mutfağından bir salata tarifi öğrenin - "Nicoise". Adından da anlaşılacağı gibi, bu tarif özellikle Nice'de ve genel olarak Fransız Rivierası'nda popülerdir. Tarifin birkaç çeşidi var ama en ünlüsü hamsili Nicoise. Onun için 500 gr küçük domates alın, örneğin Kiraz çeşidi. Kes onları. 2 yumurta kaynatın, doğrayın ve bir salata kasesine ekleyin. 1-2 Soğan, çok ince doğrayın ve fazla acılığını gidermek için kısa bir süre suyla kaplayın. Salatayı doğranmış taze salatalıklarla doldurun - yaklaşık 300 gr, sarımsak, dolmalık biber. Her şeyi karıştırın, fesleğen ekleyin ve zeytinyağı ile baharatlayın. Salatayı konserve hamsi ile aynı tabakta servis edin.
Salata için orijinal sebze ve et kombinasyonlarını kullanın. Bunu yapmak için 400 gr yeşil fasulye kaynatın. 400 gr doğranmış domuz eti kızartın, susam serpin ve biraz soya sosu ekleyin. Orada mantar hazırlayın. Salatayı porsiyonlara ayırın. Her tabağın altına marul yapraklarını koyun, ardından et, fasulye ve mantar karışımını yerleştirin. Susam yağı, sirke, şeker ve tuz sosuyla gezdirin. Yarıya bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin.
