Balığın faydalı olduğundan kimsenin şüphesi olmasın. Vücudumuz için çok gerekli olan iyot ve diğer önemli amino asitleri içerir. Bu nedenle, tüm bu faydalı maddeleri korumak için balıkları haşlamak veya pişirmek daha iyidir.
Malzemeler:
- taze balık - 1 kg;
- bitkisel yağ - 100 gr;
- salça - 200 gr;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- su - 1, 2 bardak;
- şeker - 2 adet;
- tatmak için biber ve tuz.
Balık, tercihen turna levrek - ayrıca turna, morina, sazan - soyun, bağırsakları çıkarın, omurga boyunca ikiye bölün, 50 gram ağırlığa kadar küçük parçalar halinde kesin. Tuzla tatlandırın, yenibahar serpin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
İyice unlanmış balık dilimlerini bir tavada sıcak bitkisel yağ ile altın kahverengi olana kadar kızartın. Domates salçasını suyla seyreltin, şeker ekleyin ve karıştırın. Balıkları bir horoz tavasına koyun ve domates sosuyla kaplayın. 150-180 derece fırında 1, 5 - 2 saat pişirin. Soğuk servis yapın.
