Bugün ülkemizdeki en uygun fiyatlı balıklardan biri pollock. Ondan hemen hemen her yemek hazırlanabilir. Sebze ve peynirle iyi gider, pollock çok yumuşak ve lezzetli pirzola, zengin kulak yapar. Ancak bu inanılmaz sağlıklı balığı fırında pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Bu gerekli
-
- Mantarlı pişmiş pollock:
- pollock;
- ampul soğan;
- petrol;
- işlenmiş peynir;
- Ekşi krema;
- tuz;
- baharat;
- yeşillik.
- Domates ve peynirli fırında pollock:
- pollock (fileto);
- domates;
- süzme peynir;
- tuz;
- baharat;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Petrol ile pollock hazırlamak için önce büyük bir balık karkasını kemiklerinden ve bağırsaklarından soyun ve durulayın ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Hazırlanan balık parçalarını tuz ve baharatlarla eşit şekilde serpin ve geniş bir tencerede kapalı bir süre bekletin. Balığın baharatlara batırılması ve tuzun eşit şekilde emilmesi önemlidir.
Adım 2
Mantarları yıkayıp kurulayın, ardından büyük bir tavada tereyağında ince doğranmış soğanla doğrayın ve soteleyin.
Aşama 3
Baharat ve tuza batırılmış balıkları una batırın ve önceden ısıtılmış bir tavada tereyağlı her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Sonra kızarmış balığı bir fırın tepsisine koyun, önceden kesilmiş işlenmiş peynir küplerini serpin ve ardından bir kat soğan ve mantar koyun. Her şeyi ekşi krema ile doldurun ve doğranmış taze otlar serpin.
4. Adım
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Taze sebzeli petrol ile hazır pollock servis yapın.
Adım 5
Domatesli ve peynirli pollock hazırlamak için pollock filetolarını çözdürün ve suda iyice durulayın ve kurulayın. Balık filetolarını tuz serpin, taze sıkılmış limon suyu serpin ve bir ızgara tabağına aktarın. Limon suyu sayesinde balık alışılmadık derecede hoş bir aroma kazanacaktır. Domatesleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
6. Adım
Lor peynirini küçük parçalar halinde kesin. Pollock fileto dilimlerinin üzerine bir kat domates koyun, hafifçe tuzlayın ve toz biber ve kıyılmış maydanoz serpin. Sonra bir kat rendelenmiş peynir koyun.
7. Adım
Balık tabağını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 5 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve balığı yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırının fişini çekin ve yemeği 5-7 dakika orada bırakın.
8. Adım
Haşlanmış pirinç veya patates püresi ile domates ve peynir ile pollock servis yapın.
