Pollock, kızartma işlemi sırasında çoğu zaman parçalanan ucuz, lezzetli ve oldukça hassas bir balıktır. Bir tavada nasıl düzgün ve lezzetli bir pollock pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Pollock hazırlamanın birçok yolu vardır: meyilli ve onsuz, çeşitli sebzelerle, ekmekle vb.
Pollock balığının faydaları
Kızarmış pollocklu yemeklerin kalorisi oldukça düşüktür ve aynı zamanda çok sağlıklıdır. Pollock vitaminler, mineraller ve kolayca sindirilebilir proteinler içerir. Gıdalarda düzenli olarak pollock tüketimi, kan basıncını ve kan şekerini normalleştirmeye yardımcı olur, hücreleri korur ve kolesterolü düşürür.
Bir tavada lezzetli bir şekilde pollock pişirmek için doğru balığı seçmeniz gerekir.
Pollock balığı nasıl seçilir
Sadece karkasları en az 20 cm olan yerli pollock satın alın, çünkü küçük pollock için balık avlamak yasalarca yasaklanmıştır. Balığın depolanması sırasında koşullar ihlal edildiyse, pollock tatlı bir tada, paslı demire benzer hoş olmayan bir kokuya sahip olacaktır. Etikete dikkat edin, şüphe durumunda satılan ürünler için satıcıdan kalite belgesi isteyebilirsiniz.
Bir tavada pollock pişirme tarifi
Bir tavada lezzetli pollock pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg pollock;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. un;
- bitkisel yağ (kızartma için);
- tuz (tatmak için);
- balık için baharatlar (seçtiğiniz).
İlk olarak, pollock'u kızartma için hazırlayın: durulayın, sonra bağırsakları, baş ve yüzgeçleri kesin, sonra iyice durulayın ve porsiyonlar halinde kesin.
Tavuk yumurtasını ayrı bir kapta çırpın, başka bir kapta un, tuz ve herhangi bir baharatı birleştirin, iyice karıştırın.
Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın, ardından her bir pollock parçasını önce bir yumurtada, sonra unda yuvarlayın ve kısık ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bu arada soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve bir tavada pişirin. Pollock'u kızartmanın bitiminden 5-7 dakika önce, sebzeleri balığın üzerine koyun, ardından az miktarda kaynamış su ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve pollock'u kısa bir süre terletin.
Patates püresi, bir tavada pişirilen lezzetli pollock için garnitür olarak mükemmeldir. Balık tabağınızı taze sebze ve otlar ile süsleyin.
