Pollock, neredeyse hiç kemiği olmayan oldukça lezzetli ve ucuz bir balıktır. Pollock'un nötr tadı tuzlu, ekşi veya diğer yemeklerle iyi gider. Pollock pişirmenin en kolay yollarından biri balığı bir tavada kızartmaktır.
Pollock, vücudumuz tarafından mükemmel bir şekilde emilen çok miktarda protein, iyot, potasyum, fosfor içerir. Kızarmış pollock hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- un - 500 gr;
- bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz.
Balık turşusu için ihtiyacınız olacak:
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.;
- ekşi krema - 250 ml;
- şeker, tuz - tatmak;
- sirke (% 7) - 1 çay kaşığı.
İlk önce sebzeleri marine için hazırlamanız gerekir: soğanları halkalar halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın. Birkaç dakika sonra orta rende üzerine rendelenmiş havuçları tava içeriğine ekleyin, ardından şeker, tuz, sirke, mayonez ve ekşi krema ekleyin.
Ayrıca, turşunun yanmaması, ancak çok sulu olması için tavaya az miktarda su dökmek gerekir. Turşuyu 15 dakika kısık ateşte pişirin, bu süre zarfında havuç ve soğan yumuşamalıdır.
Şu anda, pollock pişirmeye başlayın: balığı yıkayın, parçalarına ayırın, yüzgeçleri, başı, kuyruğu ve sırtı çıkarın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Un ve tuzu ayrı bir kapta birleştirin ve ardından pollock parçalarını bu karışımda yuvarlayın. Balıkları bir tavaya koyun ve pollock'un ihale ve iyi pişmiş olması için her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Tavayı bir kapakla örtün.
Başka bir kaba bir kat marine sos koyun, ardından balığı koyun ve başka bir marine tabakasıyla örtün. Şimdi pollock'u yarım saat bekletin. Belirtilen süreden sonra kızarmış pollock marine ile birlikte bir tabağa konup servis edilebilir.
