Lezzetli pirinç pişirmek zahmetli bir iş değil, aynı zamanda kolay da değil. Pirinci suyla döküp, diğer tahıllardan elde edilen yulaf lapası gibi bir kaşıkla dönüşümlü olarak karıştırarak pişirirseniz, tamamen iştah açıcı bir karışıklık elde edersiniz.
Pirinç oldukça çeşitli olabilir, bu nedenle farklı şekillerde pişirilmelidir. Uzun taneli pirinç, sebze, et, balık ve deniz ürünlerinden oluşan çok çeşitli yemekler için kokulu, ufalanan bir garnitür hazırlamak için mükemmeldir. İlk yemekleri hazırlamak için orta taneli pirinç kullanılabilir. Suşi ve rulo yapmak için yuvarlak taneli pirinç mükemmeldir - çok yüksek yapışkanlığa sahiptir.
Başlangıç olarak, herhangi bir pirinç yemek pişirmek için hazırlanmalıdır, bunun için soğuk akan suda iyice durulanmalıdır. Bunun için bir elek kullanabilirsiniz. Durulama prosedürü en az 5 kez tekrarlanmalıdır, bunun sonucunda son su tamamen temiz olmalıdır. Daha sonra pirinç ıslatılır (1 kısım pirinci 2 kısım soğuk suyla dökün ve en az 30 dakika bekletin). Bu manipülasyonun sonucu, daha ufalanan bitmiş bir ürün olacaktır. Daha sonra suyu süzülür ve pirinç kaynatılır.
Pişirme sırasında su ve pirinci belirli oranlarda gözlemleyerek farklı sonuçlar elde edebilirsiniz. Normal oran, 1 kısım pirince 2 kısım sudur. Böyle bir pişirmede asıl mesele, pişirme işlemi sırasında herhangi bir karıştırmaya izin vermemektir. Pirinci orta veya düşük ateşte 10 ila 17 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra haşlanmış pirinci kaynar su ile yıkayabilirsiniz.
Yuvarlak taneli pirinç 12 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Daha sonra fazla suyunu süzün ve pirinç hazır. Gevrek pirinç gerekiyorsa, kaynar su ile durulayabilirsiniz, ancak ürün rulo veya suşi yapmak için kullanılacaksa, durulanmamalıdır.
