Kimse pirinci püre haline getirmek veya yapışkan bir kütleyi kaynatmak istemez, ancak herkes misafirleri için harika bir garnitür yapmayı bilmiyor. Bu ürünü pişirmenin basit inceliklerini düşünün.
Genel ipuçları:
1. Pirinci aşırı pişirme riskini azaltın.
Çorbadaki tüm malzemelerin aynı anda pişip pişmeyeceğinden emin değilseniz, pirinci tuzlu suda ayrı ayrı pişirebilir ve pişirme sonunda çorbaya ekleyebilirsiniz.
2. Karıştırmayı unutmayın.
Pişirirken pirinci karıştırmazsanız, alt tabaka tencerenin dibine yapışabilir ve üst kısım, kütlenin geri kalanı yarı pişmeden önce kaynar.
3. Çeşit seçimi.
Her yemek için en uygun pirinç türünü seçmek daha iyidir. Bu, pişirmeyi kolaylaştıracak ve yemeği daha güzel ve lezzetli hale getirecektir.
4. Ne kadar basitse o kadar iyidir.
Pişirilmesi en kolay pirinç, yarı haşlanmış pirinçtir. Bu pirincin sindirimi çok zordur. Kaynatma sırasında ve piştikten sonra birbirine yapışmaz.
haşlanmış pirinç
Bu pilavı pişirmek bir zevktir. Büyük bir tencereye ihtiyacımız olacak, çünkü Bol su olmalı (işlem makarna pişirmeye benzer olacaktır). Kaynamaya yakın tuzlu suya gerekli miktarda pirinci döküp hemen karıştırıyoruz.
Pişirirken pirinci 3-4 dakikada bir 2-3 kez karıştırın. 15 dakika sonra pirinç hazır olacak, ardından bir süzgeçten süzün.
Bu pirincin tek dezavantajı kendine özgü kokusudur. Çok miktarda kodada pirinç pişirirseniz geçer. Servis ederken zeytinyağı veya bitkisel tereyağı ile tatlandırın.
Bu pirinç ayrıca çorba (ayrı pişirilirse), çeşitli ikinci yemekler, örneğin: köri veya pilav için de uygundur (bu durumda, pirinç yaklaşık 7-8 dakika yarı pişene kadar çok miktarda suda pişirilir).
Bir garnitür pişirmek istediğinizde yarı haşlanmış pirinç en iyi seçimdir.
Yuvarlak taneli pirinç
Bu pirinç her evde bulunur. Zengin bir tada sahiptir ve bunun için birçok kişi tarafından sevilir. Pişirmeden önce durulanmalı ve 7 dakika suda bırakılmalıdır (suda fazla bekletmemek önemlidir). Bu yapılmazsa, dışarıda kaynayabilir ve içeride nemli kalabilir.
1 ölçü pirinci 5 ölçü suya hesaplayarak kaynayan tuzlu suya pirinci koyuyoruz. Her 3 dakikada bir karıştırın ve 11-14 dakika sonra pirinç hazır olacaktır. Bir süzgeçten geçirip yemeklerimizde kullanıyoruz.
Bu pirincin dezavantajı, sindiriminin kolay olmasıdır, bu yüzden sindirimi kolay olduğu için pişirirken deneyin. sizi aşırı pişmiş pirinçten korumanın en kesin yolu budur.
Tereyağı ile tatlandırıp servis yapın.
Çorba yapmak için de uygundur. Çorbayı pişirmenin bitiminden 14 dakika önce yıkanmış pirinci patateslerle birlikte ekleyin.
Sütlü yulaf lapası için harikadır.
Uzun taneli pirinç
Zengin tadı ve güzel şekli farklıdır. Yarı haşlanmış pirinçle aynı şekilde pişirilmelidir (yukarıdaki tavsiyeye bakın).
Önemli bir nüans! Bu tür pirinç kolayca sindirilebilir, bu nedenle hazır olup olmadığını değerlendirmek için pişirirken denemeniz önerilir.
Yarı haşlanmış pirinçle aynı şekilde uygulanır ve terbiyelenir.
Bu pirinç zevkinize uyuyorsa, zamanla üreticinin bir markasını kullanabilirsiniz. Böylece zamanlayıcı üzerinden pişirme süresini seçecek ve kendinizi pilav pişirme zahmetinden kurtarmış olacaksınız.
Suşi pirinci
Birkaç basit nüansı bilerek, suşi için pirinç pişirmek zor değildir.
Tava bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. Kapak tencereyi sıkıca kapatmazsa, tencereden bol miktarda buhar çıkar ve pirinç düzgün pişmez.
Pirinci, yıkadığınız su berraklaşana kadar 7-8 kez iyice durulamak çok önemlidir.
Durulamadan sonra su tahliye edilmelidir. Bunu yapmak için bir kevgir içine dökün ve üç dakika bekleyin.
1 kilo pirinç için 1 litre suya ihtiyacınız var. Bir ölçü kabınız yoksa, aşağıdaki yöntem size yardımcı olacaktır: pirinci yüksek şeffaf bir kaba veya normal bir bardağa koyun. Pirinç hacmi, su alımı için bir kılavuz olacaktır. Pirinci bir tencereye dökün ve ardından elinizdeki bardak kadar pirinç suyu dökün.
Pirinç ve soğuk su içeren bir tencereyi ateşe koyun, kaynatın, bir kez karıştırın, ısıyı en aza indirin ve sıkıca kapatın.
15 dakika sonra, ısıyı kapatın ve 15 dakika bekletin.
Buharın dışarı çıkmasını önlemek için kapağı kaldırmamak çok önemlidir.
Bitmiş pirinci, 500 g çiğ pirinç için 120 g sos oranında satın alınan pirinç sosuyla baharatlayın. Pirinç sosunu kendimiz yapabiliriz. Bunu yapmak için 100 gr Mitsukan pirinç sirkesine, bir tutam tuza ve bir yemek kaşığı şekere ihtiyacımız var. Bütün bunları tuz ve şeker eriyene kadar ateşte karıştırın.
Bu hileleri kullanarak her zaman harika ev yapımı suşi elde edeceksiniz.
Bu yazıda en popüler pirinç çeşitlerini en iyi şekilde nasıl pişireceğimizi ve kullanacağımızı öğrendik. Unutmayın, başarının anahtarı doğru pirinç türüdür. Afiyet olsun!
