Elmalı turta - charlotte, tüm dünyada çok yaygın olan unlu mamül türlerinden biridir. Pasta farklı versiyonlarda pişirilir ve mutlaka sadece elma ile değil. Etle bile pişiren insanlar var. Güzelliği, çabuk pişmesi ve hazırlanmasının kolay olmasıdır.
Charlotte yumurtasız
Charlotte'un bu versiyonu diğerlerinden farklıdır, çünkü hamurda yumurta yoktur.
Bu pastayı hazırlamak için bir bardak (200 gr) un, 4 elma, bir bardak kefir, bir bardak irmik, bir bardak şeker, 30 gram tereyağı, tarçın veya vanilya şekeri, bir tutam şekere ihtiyacınız olacak. soda, pudra şekeri.
- Pastayı hamurla pişirmeye başlayın. Kefiri hamur yoğurmak için bir kaseye dökün, içine soda koyun ve birkaç dakika içinde sönmesine izin verin. Şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. İrmik kefir içine dökün, karıştırın. Bir dakika bekletin. Tereyağı ekleyin (önceden eritilmiş). Unu eleyin, tarçınla karıştırın ve elde edilen kütle ile birleştirin. İyice karıştırın. Ekşi krema kıvamında bir hamur almalısınız. Hamuru bir kenara koyun.
- Charlotte tatlı ve ekşi veya tatlı için elma almak daha iyidir. İyi yıkanmaları gerekir. İstenirse temizleyin. Küçük parçalar veya kamalar halinde kesin. Elmaları hamurla karıştırın.
- Kalıbı su veya bitkisel yağ ile yağlayın. Formun alt kısmına irmik serpilmesi tavsiye edilir. Parşömen kağıdı ile kaplanabilir. Elmalı hamuru kalıba dökün. 180 C önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Bir kıymık veya kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin.
- Bitmiş charlotte'ı yumurtasız pudra şekeri serpin.
reçelli Charlotte
Charlotte'un bu versiyonu iyidir, çünkü elde elma yokken pişirilebilir, ancak bir turta istersiniz. Reçelli Charlotte, elmalı charlotte tadında hiçbir şekilde daha düşük değildir. Herhangi bir reçel alabilirsiniz, ancak çok tatlı değil, biraz ekşi olması arzu edilir. Ayrıca hamurun kıvamı kıvamına bağlı olduğu için çok kalın veya sıvı olmamalıdır. Armut, kayısı, ayva reçeli ve tabii ki elma reçelinden de lezzetli charlotte elde edilir.
Reçelli charlotte hazırlamak için bir bardak favori reçelinizden, bir bardak un, 3 yumurta, 30 gram şeker, hamur için 10 gram kabartma tozu, bir tutam tuz ve pudra şekerine ihtiyacınız olacak.
- Reçelli Charlotte şu şekilde hazırlanır: beyazları sarılardan ayırın. Beyazlara şeker ekleyin ve iyice çırpın.
- Sarıları iyice karıştırın ve proteinlerle birleştirin.
- Unu önceden eleyin. Bunu birkaç kez yapabilirsiniz. Unu karışıma dökün.
- Şimdi seçtiğiniz reçeli dikkatlice ekleyin. Kütle sıvı olmalı, ancak fazla değil.
- Kütleyi yağlanmış veya parşömenle kaplanmış bir kalıba dökün. Fırında (180C) 30-40 dakika pişirin.
- Servis ederken üzerine pudra şekeri serpin.
