Bir tatil menüsü planlıyor musunuz? O zaman böyle orijinal bir meze eklediğinizden emin olun - fırında patatesli Galiçya ahtapotu. Hazırlanması elli dakika sürer. Bu arada taze ahtapotu yumuşatmak için avucunuzla iyice masaj yapın. Bunu donmuş bir ahtapotla yapmanıza gerek yok.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - ahtapot - 1 kg;
- - patates - 3 yumru;
- - üç diş sarımsak;
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - acı biber - tatmak;
- - tuz da tatmak içindir.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri büyük dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı serpin, 220 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. 30-45 dakika pişirin (patateslerin büyüklüğüne göre).
Adım 2
Kaynatmak için su koyun. Ahtapottan gagayı, gözleri, bağırsakları çıkarın, su altında durulayın. Ahtapotu başından alın, bir dakika kaynar suya batırın. Su tekrar kaynadığında işlemi tekrarlayın. Bu yüzden 3-4 kez yapın - bu cildi "sertleştirir", paçavralara asılmaz. Ahtapotu 20-25 dakika pişmeye bırakın.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın, altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra atın. Tavayı ocakta bırakın.
4. Adım
Bitmiş ahtapotu halkalar halinde kesin, patatesleri bir tabağa koyun, ahtapotu üstüne koyun, tuz ve kırmızı biber serpin. Sıcak sarımsak yağı ile gezdirin. Afiyet olsun!
