Bayramlarda ana yemeklerden önce ara öğün verilmesi adettendir. Abartılı bir tavus kuşu patlıcan meze ile misafirlerinizi memnun edin.
Bu gerekli
- - 2 patlıcan;
- - sebze yağı;
- - 2 işlenmiş peynir;
- - 2 yumurta;
- - 3-4 diş sarımsak;
- - 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez;
- - 1 salatalık;
- - 1/4 kırmızı dolmalık biber;
- - çekirdeksiz siyah zeytin;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları sert kaynatın. Kabukların üzerlerinde çatlamaması için kaynayan suya tuz ilave edebilirsiniz.
Adım 2
Patlıcanları dilimler halinde kesin. Her dairenin kalınlığı 1 cm'ye kadar olabilir, patlıcanlar her iki tarafta önceden ısıtılmış ayçiçek yağında kızartılmalıdır. Sebzelerde hafif bir kızarma görünene kadar orta ateşte kızartın.
Aşama 3
Bitmiş patlıcanları fazla yağın gitmesi için bir peçeteye koyun. Soğumalarına izin verin. Üstüne oldukça baharatlı bir salata olacağı için onları tuzlamanıza gerek yok.
4. Adım
Böyle bir salata için işlenmiş peynir ve haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir sarımsak presi ile öğütün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın. Salata kütlesinin kalın olması gerektiğini lütfen unutmayın.
Adım 5
Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Biber de ince kıyılmalıdır. Her zeytini ikiye bölün.
6. Adım
Her patlıcan dairesini salata ezmesiyle yayın. Bir ucuna bir daire salatalık ve üstüne yarım zeytin yerleştirin. En kenar boyunca diğer ucuna bir şerit biber yerleştirin. Tüm patlıcan kupalarını bu şekilde süslemeniz gerekiyor.
7. Adım
Hazırlanan kupaları tavus kuşu şeklinde büyük bir tabağa koyun. Meze hazır, masaya servis edebilirsiniz.
