Günlük diyetinizi lezzetli, etli patates çılgınlığı ile çeşitlendirebilirsiniz. Malzemeler tanıdık ama tadı yeni. Et ile deney yapabilir ve domuz eti değil, örneğin sığır eti veya tavşan alabilirsiniz.
Malzemeler:
- 350 gr kıyma (domuz eti);
- 14 patates;
- 1 soğan (büyük);
- Yarım havuç;
- 220 ml ayçiçek yağı;
- 3 yemek kaşığı. ben. un;
- 5 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
- 1 yumurta;
- Tuz ve karabiber zevkinize göre.
Hazırlık:
- Ayçiçek yağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve kıyılmış domuz eti hafifçe kızartın (eti kendiniz bükebilir veya hazır kıyılmış et satın alabilirsiniz).
- Kabuğu soğandan çıkarın ve ince doğrayın. Tüm kıyılmış etler parladığında, tavaya ekleyin. Tuz ve biber.
- Havuçları yıkayın, küçük şeritler halinde kesin ve kıyma için tavaya gönderin.
- Et ve sebzeleri pişene kadar kızartın. Ateşten alın. Zraz için dolgu hazır.
- Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğuk suyla bir tencereye daldırın ve ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra patatesleri tuzlayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Bitmiş patateslerden sıvıyı boşaltın ve biraz soğumaya bırakın. Başka bir kaba dökün.
- Patateslerin içine bir tavuk yumurtası sürün, iyice ezin, patates püresi için özel bir ağzınız varsa, dalgıç bir blender kullanabilirsiniz (patatesleri sıradan bir demir ağızlıkla yenemezsiniz, patates püresi değil, tutkal alırsınız). Un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamur hacmini korumalıdır.
- Elde edilen hamurdan, daha önce ellerinizi suyla nemlendirerek kek yapın, böylece hamur elinize yapışmaz. Ortasına eti koyun ve üzerini hamurla kapatın. Bir oval oluşturun ve bir turta yapmak için hafifçe bastırın.
- Çılgınları ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın, ardından ayçiçek yağında kızartın. Kullanmadan önce ekşi krema ile gezdirin. Soğuk olanlar da lezzetli olsa da, sıcak yemek en iyisidir.
