Festival masasında, herhangi bir kutlama sırasında, ördek rulo çok avantajlı görünecek ve güzel görünecek. Bu, kümes hayvanlarını beslemenin oldukça sıra dışı bir yoludur, ancak böyle bir rulo pişirmek hiç de zor değildir ve işlemin kendisi fazla zaman almaz.
Bu gerekli
- - bir orta boy ördek;
- - 100 gr badem;
- - tuz;
- - 150 gr kuru erik;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Fazla cildi kesin ve ördek göğsünün ortasında uzunlamasına bir kesi yapın. Dikkatlice, bir bıçakla anatomiyi takip ederek ve kemiğe mümkün olduğunca yakın kesiler yaparak, ördeğin iskeletindeki tüm etleri derisiyle birlikte kesin. İskeleti bir kenara koyun, et suyu veya sos yapmak için saklayabilirsiniz.
Adım 2
Fazla yağı kesin. Bacaklardan ve kanatlardan kemikleri dikkatlice kesin. Ördek filetolarını düzgün bir paralel kesim yaparak düzleştirin ve filetoları ördeğin sırtının olduğu yere sarın.
Aşama 3
Bademleri bıçakla küçük küçük doğrayın. Kuru erikleri ördek karkasının üzerine koyun, fındık, tuz ve karabiber serpin. Karkası bir ruloya sarın ve çok sıkı olmayan ısıya dayanıklı bir iplikle bağlayın.
4. Adım
Ruloyu önceden ısıtılmış 180 ° fırına gönderin. Pişirme süresi 35-40 dakikadır. İpliği çıkarın ve servis yapmadan önce eşit dilimler halinde kesin. Otlarla süslenmiş bir tabağa koyun. Kuru erik ile ördek rulosunu hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz.
