Ördek en sağlıklı ve en dengeli et türlerinden biridir. Protein ve birçok B vitamini içerir. Kendi başınıza az bir çabayla lezzetli ve sağlıklı bir ördek yemeği hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Ördek 1 adet.
- Çekirdeksiz kuru erik 200 gr
- mayonez
- Ayçiçek yağı
- Tuz
- Öğütülmüş karabiber
- 3 diş sarımsak
- Defne yaprağı
- Kürdan
- Kişniş
- mutfak kol
Talimatlar
Aşama 1
Ördek karkası donmuşsa, buzunu çözmeniz gerekir. Bir kürdan ile ördeğin yağlı kısımlarını delin ve tüm yağın dışarı akması için karkası eğimli bir yüzeye koyun.
Adım 2
Erikleri kaynar suyla dökün ve 20 dakika bekletin. Erikler yumuşadıktan sonra biraz kurutmanız gerekir.
Aşama 3
Sarımsağı ince ince doğrayın. Ördek karkasını sarımsak, biber ve tuzla ovalayın. Kuru erik kişniş, biber ve defne yaprağı ile karıştırın.
4. Adım
Ortaya çıkan kuru erik ve baharat karışımı ile ördeği doldurun. Tüm karışım ördeğin içine yerleştirildikten sonra tüm delikler kapatılmalıdır. Bunun için kürdan uygundur.
Adım 5
Fırını 180 dereceye ısıtın. Mutfak manşonunu gerekli uzunlukta kesin. Ördeği manşonun içine yerleştirin ve manşonun kenarlarını bir fırın tepsisine bağlayın ve fırına koyun. 1, 5-2 saat pişirin.
6. Adım
Ördeği pişirme bitiminden 20 dakika önce fırından çıkarın. Manşonu kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Ördeğin üzerine ince bir tabaka mayonez sürün ve tekrar fırına verin. Mayonez altın çıtır bir kabuk verecektir. Servis yapmadan önce ördeği manşondan çıkarın ve tüm kürdanları çıkarın.
