Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen çok lezzetli bir inceliktir. Pişirmede uygulama alanı oldukça geniştir: kek ve hamur işleri için kremaya kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt eklenir, gofret ruloları ve fındık şeklindeki ünlü kurabiyeler bunlarla doldurulur ve ayrıca sadece katkı maddesi olarak kullanılır. çaya veya kahveye. "Varenka" mağazalardan satın alınabilir, ancak tadı çocukluktan gelen kaynamış sütü uzaktan andırır. Çok daha iyi ve daha kaliteli, evde bir kutu yoğunlaştırılmış sütten pişirilen üründür.
Bu gerekli
- - %8 yağ içeriğine sahip bütün yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- - kapaklı veya yavaş pişiricili derin bir tencere;
- - su - 3-4 litre.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir.
Bir kutu yoğunlaştırılmış sütten etiketi çıkarın ve namlunun üzerindeki derin bir tencereye koyun. Kavanozu bir kenar boşluğu ile tamamen kaplayacak kadar su dökün. Tencereyi ocağa koyun, suyu kaynatın, ardından kapağını kapatın ve sıcaklığı düşük bir ayara getirin. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün pişirme süresi, çıkışta almak istediğiniz ürünün ne kadar kalın olduğuna bağlıdır. Biraz koyulaşmasını ve karamel rengini almasını istiyorsanız, yoğunlaştırılmış sütü 2 saat pişirmeniz gerekir. Süt koyu kahve rengi bir kıvamda ise demleme süresi 3 - 3,5 saattir.
Adım 2
En önemli nüans: Pişirme işlemi sırasında, düşük bir sıcaklık ayarlanmış olmasına rağmen su kaynar. Hiçbir durumda kavanozun kenarlarının açıkta kalmasına izin verilmemelidir. Bu, ürünün ve bulaşıkların patlaması ve zarar görmesi ile tehdit eder. Bu nedenle, suyun hacminin azaldığını fark ederseniz, sıcaklık değişikliği olmaması için tavaya sıcak su eklemeniz gerekecektir.
Hazırlanan kaynamış yoğunlaştırılmış sütü tavadan çıkarın ve doğal olarak veya akan soğuk su altında soğutun. Bundan sonra, banka amacına uygun olarak açılabilir ve kullanılabilir.
Aşama 3
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir.
Yoğunlaştırılmış sütü bir tencerede kaynatma işlemine benzer şekilde, başlamadan önce etiketi kutudan çıkarın. Multicooker kasesinin altına bir silikon mat veya normal küçük mutfak havlusu yerleştirin. Kavanozu yan yatırın ve kaseyi 3-3,5 litre su ile doldurun, böylece su yoğunlaştırılmış sütü bir besleme ile kaplar. Ardından "Buhar" veya "Kaynatma" moduna ayarlayın. Hemen, su kaynar kaynamaz, multicooker'i "Söndürme" moduna getirin ve bitmiş ürünün istenen kıvamına bağlı olarak 2-3 saat kapalı bir kapak altında pişirin.
Süre geçtikten sonra, kasedeki suyu boşaltın, kavanozu çıkarın ve açmadan önce soğutun.
