Nehir balıklarının havyarında bulunan tüm vitamin ve mikro elementler kompleksi sayesinde çok faydalıdır. Ayrıca havyar yemekleri lezzetli ve besleyicidir. Tuzlanabilir, fırında pişirilebilir veya kızartılabilir.
Sebzeli kızarmış crucian sazan havyarı
Sazan havyarından basit ama lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr havuz sazan havyarı;
- 1 baş soğan;
- 1 havuç;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. süt ya da krema;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı.
Sebzeleri soyun - soğan ve havuç. Soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavaya bitkisel yağ dökün ve içindeki soğanları şeffaf olana kadar kızartın. Ardından havuçları ekleyin ve sürekli karıştırarak sebzeleri 5 dakika birlikte soteleyin. Havuz balığı yumurtasını iyice durulayın ve acı tadı alabileceği için siyah filmi çıkarın. Daha sonra tuz ve karabiberle tatlandırıp sotelenmiş sebzelerin olduğu bir tavaya alın. İyice karıştırın, gerekirse bitkisel yağ ekleyin ve sürekli karıştırarak havyarı 3 dakika kızartın. Daha sonra bir yemek kaşığı süt veya kremayı dökün, her şeyi tekrar karıştırın ve havyarı 5 dakika daha kızartın, ardından hazırlanan havuz sazan havyarını sebzelerle birlikte bir tabağa koyun ve servis yapın.
Havyarlı krep nasıl yapılır
Crucian sazan havyarından lezzetli krepler yapmak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:
- 500 gr havuz sazan havyarı;
- 2 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
- 3 yemek kaşığı. ben. irmik;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı.
Her şeyden önce, crucian sazan havyarını iyice durulayın ve filmleri çıkarın. Daha sonra bir yemek kaşığı buğday unu ve 3 yemek kaşığı irmik ekleyin, 2 yumurtayı çırpın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kısık ateşte koyun. Yağ kızınca karışımı bir yemek kaşığı ile alın ve krepleri tavaya alın. Çok çabuk kızartılırlar, kelimenin tam anlamıyla her iki tarafta 2-3 dakika. Hazır krepleri sebze salatası veya patates püresi ile servis edin.
Haç sazan havyarından pirzola nasıl pişirilir
Haç sazan havyarından ihale pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr havuz sazan havyarı;
- 1 baş soğan;
- 3 yemek kaşığı. ben. irmik;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- biber;
- tuz;
- tatmak için baharatlar;
- Defne yaprağı;
- sebze yağı.
Havyarı durulayın ve bir çatalla doğrayın. Soğanları soyun ve ince doğrayın veya rendeleyin. Daha sonra havyarla karıştırın ve irmik, un, tuz, karabiber, baharat ekleyin ve pirzola için kıymayı karıştırın. Tutarlılıkta, kalın ekşi kremaya benzemelidir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde havyar pirzolalarını kızartın. Sonra onları bir tencereye aktarın, biraz su ekleyin ve defne yaprağını koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın, kısık ateşte koyun ve köfteleri 10 dakika pişirin.
