Crucian sazan en yaygın tatlı su balığıdır. Ama doğru pişirilirse ne kadar lezzetli! Örneğin, çıtır çıtır olana kadar kızartın veya sarımsak ve ekşi krema ile fırında sazan pişirin.
Bu gerekli
- - havuz balığı;
- - Ekşi krema;
- - Sarımsak;
- - sirke veya limon suyu;
- - sebze yağı;
- - soğan;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sazanları pullardan temizleyin ve yıkayın. Karnı uzunlamasına kesin ve içini çıkarın, solungaçları da çıkarın, yüzgeçleri makasla kesin, ancak bırakabilirsiniz. Fırında baş-pişirme havuz balığı sazanını çıkarmanıza gerek yok, tadı bir bütün olarak daha iyi.
Adım 2
Crucian sazanları kemikli balıklardır, ancak kemiklerin nasıl keskinleştirilmeyeceğine dair küçük ama etkili bir tavsiye var. Sadece sırt boyunca ve kaburgalar arasında birkaç küçük kesim yapın, böylece kızartma işlemi sırasında kemikler kırılgan hale gelir ve dikenli olmaz.
Aşama 3
Crucians genellikle çamur gibi kokar, bu nedenle tüm ev kadınları onları pişirmeyi sevmez. Ancak balığın üzerine bir sirke veya limon suyu çözeltisi dökerseniz, birkaç dakika tutun ve yıkayın, hoş olmayan koku kaybolacaktır.
4. Adım
Derin bir fırın tepsisine alın. Bitkisel yağ ile çiseleyin, balıkları tuzlayın ve bir tabaka halinde üstüne koyun. Soğanı halka halka doğrayın, sarımsağı ince doğrayın. Soğan halkalarını balığın üzerine yerleştirin. Ekşi kremayı sarımsakla karıştırın, tuzlayın ve balığın üzerine sos koyun. Fırında sazan pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer, bu süre zarfında güzel bir iştah açıcı pişmiş soğan ve ekşi krema kabuğu ortaya çıkar. Fırından çıkarın, dikkatlice servis tabağına aktarın, doğranmış otları serpin ve servis yapın.
