Tavuklu börek için birçok farklı tarif var. Bu pasta sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda çok yumuşak ve gerçekten ağzınızda eriyor. Hafta içi ve bayram masasında servis edilebilir.
Kremalı tavuklu turta
Test için gerekli olacak:
- 50 gr tereyağı;
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı soğuk su;
- 200 gr un;
- sirke ile söndürülmüş 0,5 çay kaşığı kabartma tozu.
Doldurma için gerekli olacaktır:
- 300 gr tavuk fileto (veya göğüs);
- 400 gr taze mantar (petrol, istiridye mantarı);
- 100 gr soğan;
- tuz;
- sebze yağı;
- tavuk için baharat.
Doldurma için gerekli olacak;
- 200 ml orta yağlı krema;
- 150 gr sert peynir;
- 2 yumurta;
- küçük hindistan cevizi;
- tuz.
Malzemelerden hamuru yoğurun, plastik bir torbaya koyun veya plastik sargıya sarın ve 30-40 dakika soğutun.
Daha sonra tavuk filetoyu yarı pişene kadar kaynatın, soğutun ve orta boy küpler halinde kesin. Mantarları ve soğanları doğrayın ve 10 dakika yağda kızartın, tavuk, tuz ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve 5-10 dakika daha kızartın.
Bir sonraki adım, dolguyu hazırlamaktır. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, çırpılmış yumurta ve krema ile karıştırın, tadı tuzu, biraz hindistan cevizi ekleyin. Elde edilen dolguyu bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Hamuru buzdolabından çıkarın, yuvarlayın ve bir kalıba yerleştirin, kenarlarından yüksek kenarlar yapın. Dolguyu hamurun üzerine koyun ve dolguyu dökün. 150-180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
