Pearl arpa, çok yararlı bir tahıldır, tıbbi özelliklerinde ünlü yulaf ezmesinden neredeyse daha düşük değildir, ancak çok popüler değildir. Bu arada, sebze ve baklagillerin yanı sıra et ve balıkla iyi giden sağlıklı bir garnitür de dahil olmak üzere çeşitli diyet yemekleri yapmak için kullanılabilir.
Bu gerekli
- Basit bir arpa garnitürü için:
- - 400 gr inci arpa;
- - 4 soğan;
- - tuz;
- - sebze yağı;
- Sebze ve mantarlı arpa için
- - 350 gr inci arpa;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 100 gr petrol;
- - 30 gr tereyağı;
- - 2 tutam öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Basit arpa garnitür
Arpadan geçin, koyu renkli taneleri ve kalıntıları çıkarın, iyice durulayın ve oda sıcaklığında birkaç saat soğuk suda bekletin. Bir gecede bırakmak en iyisidir.
Adım 2
Tahıldan sıvıyı boşaltın, üzerine 5 su bardağı kaynar su bir tencereye dökün ve yüksek ateşte koyun. Bir saat boyunca pişene kadar kaynatın. Arpayı sadece pişirmenin en sonunda tatmak için tuzlayın. Bir kevgir içine aktarın ve mukus oluşmuşsa sıcak suyla durulayın.
Aşama 3
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı şeffaflaşana kadar kızartın, ardından yulaf lapasını ekleyin ve kapağın altında orta ateşte tahta bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Adım
Sebze ve mantarlarla süslenmiş inci arpa
Tahıl hazırlayın, 5 yemek kaşığı ile derin bir kaseye dökün. soğutulmuş kaynamış veya filtrelenmiş su ve yarım saat bekletin. Saplı ince bir elek içine yerleştirin ve yarısı kaynar su dolu yaklaşık aynı çapta bir tencerenin üzerine koyun.
Adım 5
Arpayı 20 dakika buğulayın, ardından sıvıyı tavadan dökün ve 4 yemek kaşığı dökün. Temiz su. İçinde 0,5 çay kaşığı karıştırın. tuz ve 1 yemek kaşığı. sebze yağı. Kaynamaya başlar başlamaz, buğulanmış mısır gevreğini oraya koyun, ısıyı en aza indirin ve yemeği 20 dakika boyunca bir kapakla örtün.
6. Adım
Sebzeleri ve mantarları soyun ve doğrayın: soğanı ince yarım halkalar halinde, petrolleri uzunlamasına dilimler halinde, havuçları şeritler halinde kesin. Bitkisel yağı düşük ateşte ısıtın ve içinde listelenen malzemeleri aşağıdaki gibi kızartın: önce - soğan 2-3 dakika, sonra havuçları 3-5 dakika atın ve son olarak mantarları sıvı olana kadar 7-10 dakika daha kızartın. tamamen buharlaştı.
7. Adım
Arpa yulaf lapasını karıştırın, tava içeriğine tereyağı ekleyin, gerekirse tuz, karabiber ekleyin, örtün ve kızartın.
