Ev yapımı kekler fırında pişirilebilir, ancak onları kızartmak çok daha hızlıdır. Çok fazla yağ eklemeyin, unlu mamüller yağlı olmamalıdır. Doldurmak için taze veya donmuş meyve ve meyveler, kuru meyveler, reçeller ve marmelatlar kullanın. Sıcak çay veya kahve ile sıcak servis yapın.
Çilekli tereyağlı turtalar
İhtiyacın olacak:
- 3 yumurta;
- 1 bardak süt;
- 100 gr tereyağı veya margarin;
- 50 gr maya;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 3 bardak buğday unu;
- kızartma için bitkisel yağ.
Doldurmak için:
- 1 bardak taze çilek (ahududu, yaban mersini, yaban mersini, çilek);
- tadımlık şeker.
Sütü ısıtın, içinde mayayı eritin, tuz ve şeker ekleyin. Yumurtaları da çırpın ve karışıma ekleyin. Elenmiş unu porsiyonlara dökün. Daha hafif bir hamur yoğurun, kabı bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.
Hamur yükseldiğinde, bir kaşıkla ezin. Mümkünse, hamurun tekrar yükselmesine izin verin. Daha sonra un serpilmiş tezgaha alın. Hamuru elinizle biraz yoğurun ve küçük topaklara bölün, her birini kek haline getirin. Üzerine bir kaşık önceden yıkanmış ve kurutulmuş meyveler koyun, tadına şeker ekleyin. Çok fazla şeker eklemeyin, aksi takdirde kızartma sırasında sızar. Turtaları sıkıştırın ve 10 dakika bekletin.
Derin bir tavada rafine bitkisel yağı ısıtın. Köfteleri ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin ve altın rengi olana kadar kahverengileştirin. Giysileri ters çevirin ve diğer tarafı kahverengileştirin. Isıyı azaltın ve köfteleri yumuşayana kadar getirin. Onları kağıt havlu serili bir tabağa koyun. Sıcak servis yapın.
Lor hamurlu turtalar
İhtiyacın olacak:
- 400 gr yumuşak süzme peynir;
- 2 yumurta;
- 2 su bardağı buğday unu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
Doldurmak için:
- 4 tatlı ve ekşi elma;
- 2 s. yemek kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu.
Süzme peyniri yumurta, şeker, tuz ve soda ile ezin. Ekşi krema ekleyin, porsiyonlar halinde elenmiş un ekleyin. Hafif bir hamur yoğurun. İnce olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla un ekleyin. Hamuru un serpilmiş bir tahta üzerine yerleştirin. Bir sosis yuvarlayın, parçalar halinde kesin. Her parçayı yaklaşık 6 mm kalınlığında düz bir kek haline getirin.
Dolguyu hazırlayın. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, rendeleyin. Elma püresini limon suyu ve şekerle birleştirin ve karıştırın. Turtaları elma dolgusu ile doldurun ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Bir tavada kokusuz bitkisel yağı ısıtın ve köfteleri dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bir tarafta kızarttıktan sonra ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Bitmiş ürünleri bir kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. Fazla yağı emildiğinde, tartları bir tabağa aktarın ve servis yapın.
