Tavuk budu fırında çeşitli şekillerde pişirilir. Önceden marine edilebilirler veya baharat ve sarımsak karışımı ile rendelenebilirler, basitçe bir fırın tepsisine konulabilir veya bir fırın manşonuna yerleştirilebilirler. Harika bir aile yemeği için folyoya sarılmış tavuk budu hazırlayın.
Bu gerekli
-
- Doldurulmuş tavuk budu:
- 4 tavuk budu;
- 1 su bardağı ceviz içi
- 0,5 su bardağı çekirdeksiz kuru erik;
- 1 demet maydanoz;
- 1 soğan;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- krem.
- Bal turşusunda bacaklar:
- 2 bacak;
- 3 yemek kaşığı domates salçası;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Doldurulmuş Bacaklar 4 bacağı soğuk suda yıkayın. Bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Kemiğin etrafında dairesel bir kesi yapın ve bir çorapla cildi bacaklardan çıkarın.
Aşama 3
Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve tüm tendonları çıkarın.
4. Adım
Kıyma 4 bacak, 1 su bardağı ceviz içi, 0,5 su bardağı çekirdeksiz kuru erik, 1 demet maydanoz.
Adım 5
Kıymayı iyice karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Adım
Kıyılmış tavuğa soyulmuş ve ince rendelenmiş soğan ekleyin. Karışımı karıştırın ve istenirse biraz krema ile inceltin.
7. Adım
Tavuk derisini hazırlanan kıyma ile çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
8. Adım
Her doldurulmuş tavuk budu folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyonun üst tabakası tavuk derisine tam olarak oturmamalıdır.
9. Adım
Fırın tepsisini ayakları ile fırına koyun ve 40-50 dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce bacakları fırından çıkarın ve folyoyu dikkatlice açın. Altın kahverengi olana kadar bacakları pişirmeye devam edin.
Adım 10
Sıcak doldurulmuş tavuk budu servis yapın. Zevkinize göre bir garnitür seçin.
11. Adım
Bal ile marine edilmiş bacaklar 2 bacağı akan soğuk su altında yıkayın, hafifçe kurulayın ve her bacağı 2-3 parçaya bölün.
Adım 1/2
Marinayı hazırlayın. 3 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı bal, tuz ve karabiberi karıştırın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 13
3 diş sarımsağı soyup rendeleyin. Domates-bal kütlesi ile karıştırın. Oraya 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Adım 14
Marine kütlesini tavuk budu ile bir kaseye koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
Adım 15
Bacakları ara sıra karıştırarak 1 saat marine edin.
Adım 16
Bir fırın tepsisini büyük bir folyo parçasıyla hizalayın. Marine edilmiş tavuk budu folyonun ortasına yerleştirin. Kenarlarını kaldırın ve bacaklarını üste kapatın.
Adım 17
Bacakları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika folyo içinde pişirin.
18. adım
Bitmiş tavuk budu ile fırın tepsisini fırından çıkarın, folyoyu açın.
Adım 19
Garnitür olarak patates püresi veya bezelye, haşlanmış makarna, pirinç veya karabuğday pişirin. Yanına tavuk budu koyun. Pişen sosu yan yemeğin üzerine dökün. Sıcak servis yapın.
