Hassas bir püre çorbasında peynirli haşlanmış sebzeler, telaşlı olanları bile memnun edecektir. Çorbaya karides eklerseniz, daha aromatik ve ilginç hale gelecektir. Püre çorbası öğle ve akşam yemekleri için uygundur.
Bu gerekli
- orta boy patates - 4 adet,
- dolmalık biber - 1 adet,
- soyulmuş haşlanmış dondurulmuş karides - 300 gram,
- karnabahar - yaklaşık 250 gram,
- çorba için işlenmiş peynir - 2 adet.,
- havuç - 1 adet,
- kaliteli Deniz tuzu,
- Toz biber (onsuz) servis edilirken ilave edilir.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Karnabaharı yıkar ve dikkatlice çiçek salkımına ayırırız. Dondurulmuş lahanayı önceden çözün.
Soyulmuş havuçları küpler halinde kesin.
Adım 2
Küçük bir tencereye veya kepçeye bir litre ılık su dökün ve orta ateşte kaynatın. Su kaynattıktan sonra küp patates ve havuçları bir tencereye dökün, biraz tuzlayın.
Aşama 3
Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin, karnabahar ve küçük küp kırmızı veya sarı (ne isterseniz) dolmalık biber ekleyin.
4. Adım
Isıyı azaltın ve sebzeleri yaklaşık 15 dakika pişirin.
Sebze suyunu ayrı bir bardağa veya kepçeye dökün, hepsini değil, biraz sebzelerde bırakın.
Adım 5
Sebzeleri bir blender ile öğütün.
Sebze püresine önceden hazırlanmış rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin (küçük küpler halinde kesebilirsiniz), karıştırın.
6. Adım
Püreyi krema ile istenen kıvama (krem sıcak olmalıdır) ve süzülmüş et suyuna kadar seyreltin.
Çorbayı biraz çırpın (bir blender veya çırpma teli ile).
7. Adım
Ayrı bir küçük tencereye veya kepçeye su dökün, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Su kaynayınca soyulmuş karidesleri ekleyin ve tekrar kaynayana kadar pişirin.
8. Adım
Karidesleri püre çorbasına ekleyin (karidesin küçük bir kısmını bırakın), karıştırın.
Çorbayı porsiyonlu tabaklarda servis edin. Her porsiyonu doğranmış otlar ve karideslerle süsleyin (isteğe bağlı olarak karabiber serpin). Afiyet olsun.
