Et kızartma (sığır eti, domuz eti, kuzu eti veya dana eti olması fark etmez) servisten kısa bir süre önce yapılmalıdır - gerçek şu ki, kızartılmış et depolandığında tadı giderek azalır.
Aynı zamanda kızartma için eti hem küçük hem de büyük parçalar halinde kesebilirsiniz. Ancak büyük bir parçada kızartılan etin hem soğuk hem de sıcak yemekler için kullanılabileceğini, ancak küçük parçalar halinde kızartılan etin sadece sıcak yemekler için uygun olduğunu hatırlamakta fayda var. Tabii ki, eti bir tavada kızartmak en uygunudur - ve kızartma için gereken süre doğrudan parçanın kalınlığına bağlıdır. Etin hazır olup olmadığını küçük bir bıçak veya şiş ile kontrol edebilirsiniz - sadece bir parça eti delmeniz ve ne tür meyve suyunun akacağını görmeniz yeterlidir. Meyve suyunda kan kirliliği yoksa, yemek hazırdır. Eti daha yumuşak ve yumuşak yapmak istiyorsanız, kızartmadan önce marine edin. Ekşi krema ve soğan ile kızarmış et pişirirseniz doyurucu ve çok lezzetli bir yemek elde edilir.
Bu yemek için ihtiyacımız var: 500 gram et, 100 gram ekşi krema, 100 gram domates sosu, iki büyük soğan, kızartma için bitkisel yağ ve un, tatmak için biber ve tuz, dekorasyon için taze otlar.
• Filetolar iyice yıkanmalı, filmlerden ve tendonlardan arındırılmalıdır. Hazırlanan eti parçalara ayırın, tuz ve karabiber serpin, büyük parçalar halinde çırpın.
• Eti çok önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı kızarana ve lezzetli bir kabukla kaplanana kadar kızartın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları hafifçe unlanmış olarak kızartın.
• Soğanlı tavaya yarım su bardağı ekşi krema ekleyin ve sosu beş dakika iyice karıştırarak pişirin.
• Ortaya çıkan sosa tatmak için domates sosu ve tuz ekleyin, bu kütleyi kızarmış etin üzerine dökün.
• Bu yemeği patates kızartması veya patates püresi ile servis edin. Eti ince doğranmış otlar ile üstüne serpin.
