Lezzetli turtalar yapmak ve tüm aileyi beslemek yaklaşık iki saat sürer. Masayı çeşitlendirmek için harika olabilirler ve hızlı bir atıştırma sorunuyla başa çıkmaya yardımcı olurlar. Patatesli turtalar kahvaltı için ve doyurucu bir akşam yemeğine ek olarak mükemmeldir.
Bu gerekli
-
- Test için:
- un - 1 kg;
- süt - 500 gr;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kuru maya - 1 paket;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Doldurmak için:
- patates - 8 adet;
- soğan - 1 adet;
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için mayayı ılık sütte çözün, tuz, şeker, yumurta ve bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra un ekleyin. Hamuru 20-30 dakika ılık bir yere koyun, mayalanmaya bırakın. Hamur bir kez kabardıktan sonra karıştırın ve ikinci kez kabarmasını bekleyin. Bunu yapmak için 10-15 dakika daha beklemeniz gerekecek.
Adım 2
Hamur çıkarken, dolguyu yapmaya başlayın. Bunu yapmak için patatesleri soyun, iyice yıkayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Bundan sonra, ondan patates püresi hazırlayın, ancak süt ve diğer ek malzemeleri eklemeden. Patates püresini biraz soğumaya bırakın.
Aşama 3
Bu sırada, ince doğranmış soğanı orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Patates püresine tat vermesi için kavrulmuş soğanları ekleyin. Tat vermek için dolguya biraz öğütülmüş karabiber ekleyin, bu baharatlı keskin bir tat katacaktır.
4. Adım
Hamur ikinci kez kabardıktan sonra un serpilmiş tezgaha alın ve iyice yoğurun. Sıkı, elastik ve iyi esnemeli olmalıdır. Hamuru birkaç parçaya bölün ve doldurma için küçük ekmeği yapın. Bunu yapmak için, bir parça hamur alın, avuçlarınızla hafifçe dövün ve nispeten eşit bir oval yapmak için her taraftan yoğurun. Hamuru fazla doldurmadan yırtmamak için çok ince yapmayın. Ardından, bir çorba kaşığı patates püresi alın, hamurun üzerine koyun, kenarları iyice sıkıştırın, böylece hamur dolguyu tamamen gizler. Bu şekilde gerekli sayıda turta hazırlayın.
Adım 5
Bir tavayı bol miktarda bitkisel yağ ile iyice ısıtın ve üzerine turtaları yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Köfteleri servis tabağına alın ve biraz soğumaya bırakın.
