İnce patates köftesi, klasik köfteden daha çok ekmeği veya patates dolgulu krep gibidir. Her şeyle yenilebilirler - reçel ve ekşi krema ile, bira atıştırması olarak veya bunun gibi. Kışın soğuk ve yaz sıcağında kahvaltı ve akşam yemeği için eşit derecede uygun olacaktır.
Bu gerekli
-
- 1 bardak kefir
- 1 yumurta
- un
- tuz
- soda
- 400 gr patates
- 1 soğan
- sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamuru hazırlayın. Kefiri buzdolabından önceden çıkarması onun için daha iyidir. Kefiri yumurta ve tuzla karıştırın. Sürekli karıştırın, küçük porsiyonlarda un ekleyin. Hamur ekşi krema kıvamına geldiğinde kabartma tozu ekleyin ve unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bitmiş hamur elastik olmalı ve elinize yapışmamalıdır. Hamuru 40-45 dakika bekletin.
Adım 2
Patatesleri haşlayın, sıvı eklemeden sıcak olarak ezin. Küçük küpler halinde doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, patatesle karıştırın. Doldurma biraz soğumaya bırakın.
Aşama 3
Hamurdan küçük bir parça ayırın, bir pastanın içine yuvarlayın, üzerine dolguyu koyun, düzenli bir dikişle sıkıştırın. Pastayı ters çevirin, dikiş tarafı aşağı bakacak ve ince bir köfte yapmak için bir oklava ile hafifçe yuvarlayın.
4. Adım
Bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Turtaları, üzerlerinde altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar 2-3 dakika pişirin.
