Harika bir sos ile birlikte fırında pişmiş sulu ihale et - bir aile öğle yemeği veya rahat bir ev yemeği için daha iyi ne olabilir. Sadece iletişimin sıcaklığı ve neşesi varsa.
Bu gerekli
- - jambon 1, 5 kg
- Marine için:
- - soğan 1 adet.
- - 2 diş sarımsak
- - sirke 2 yemek kaşığı. ben.
- - bal 1 yemek kaşığı. ben.
- - acı biber salçası
- - tuz biber
- Garnitür için:
- - patates 500 gr
- - havuç 500 gr
- gremolata
- - bir demet maydanoz
- - diş sarımsak
- - 1 limon kabuğu rendesi ve
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları soyun, bir preste ezin veya sıkın, sirke ve bal ile karıştırın, elde edilen marine ile jambonu rendeleyin.
Adım 2
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin. Bir kat etin üstüne, ikinci kat etin altına koyun.
Aşama 3
Marine edilmiş eti bir tencereye koyun, kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Eti bir gecede marine etmek daha iyidir. Zaman zaman marine edilmiş et ters çevrilmelidir.
4. Adım
Marine edildikten sonra soğan ve marine etten soyulur, jambon büyük bir tavaya veya fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca yerleştirilir.
Adım 5
Fırın tepsisini fırından çıkarın, eti serbest bırakılan meyve suyuyla dökün, turşuyu soğansız tabakaya dökün, sıcaklığı 200 dereceye düşürürken eti 15 dakika daha fırına koyun.
6. Adım
Etin etrafına küçük soyulmuş patatesleri koyun, yağ ve et suyuyla karıştırın, 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Adım
Patateslere havuç eklenir, ayrıca et suyu ve yağda yuvarlanır, 20 dakika daha pişirilir
8. Adım
Eti her seferinde meyve suyuyla sulamayı unutmayın. Etin kemiğe karşı pişip pişmediğini kontrol edin. Hafif meyve suyu serbest bırakılırsa, fırın tepsisi fırından çıkarılır, 15 dakika üstte folyo ile kaplanır.
9. Adım
Gremolata'yı hazırlayın: Sarımsak ve maydanozu ince doğrayın, limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine sürün, her şeyi karıştırın. Servis yapmadan önce jambon gremolat serpilir.
