Bu şekilde pişirilen domuz eti aromatik, yumuşak ve yumuşaktır. Bu klasik bir Fransız eti tarifi değil, sadece başka bir varyasyon. Bu tür bölümlerin yardımıyla büyük bir şirketi gerçekten besleyebilirsiniz ve yemek önemsiz görünmeyecektir.
Malzemeler:
- 0,7 kg bütün domuz eti;
- 1 baş soğan;
- 8 orta boy patates;
- 1 taze dolmalık biber;
- 2 kırmızı domates;
- 250 gr sert peynir;
- 40 gr şerbetçiotu-suneli.
Hazırlık:
- Yemek pişirmek için bir parça hamura ihtiyacınız var. Et gerekirse çözülmeli, yıkanmalı ve 1-2 cm kalınlığında (avuç içi büyüklüğünde) kısımlar halinde kesilmelidir.
- Her katmanı özel bir çekiçle dövmek iyidir. Kırılan parçaları derin bir kaseye katlayın, suneli şerbetçiotu, tuz ve toz biber serpin, karıştırın. Eti 20 dakika marine etmeye bırakın.
- Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Dolmalık biberi ince yarım halkalar halinde kesin. Domatesler sağlam ve hasarsız olmalıdır. Onları daireler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm malzemeler hazır, katmanları toplayın. Derin bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın ve domuz parçalarını birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
- Her katın üzerine yarım halka soğan koyun.
- Ardından biber ve domates dilimleri, tuz.
- Patates küplerini domateslerin üzerine yavaşça koyun, biber ve tekrar biraz tuz ekleyin.
- Son kat rendelenmiş peynir, pişman olmanıza gerek yok, eğer 250 gr yetmezse ovalayabilirsiniz.
- Etin piştikten sonra kurumaması için yaklaşık 150 ml temiz suyu yavaşça fırın tepsisine dökün.
- Yaklaşık bir saat fırına koyun, içerideki sıcaklık 180 derecedir. Peynir kötü yanmaya başlarsa, yaklaşık 20 dakika içinde sıcaklığı 150 dereceye düşürün. Bu tarif mayonez içermez!
