Kuru kayısı ve baharatlarla doyurulmuş iştah açıcı çıtır domuz ruloları hem şenlikli hem de günlük sofraları süsleyecek.
Bu gerekli
- - 6 domuz şnitzeli;
- - 3 kırmızı dolmalık biber;
- - 3 sap pırasa (beyaz kısım);
- - 1 orta boy havuç;
- - 18 adet kuru kayısı;
- - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 6 yemek kaşığı soya sosu;
- - 2 bardak et suyu veya su;
- - 2 yemek kaşığı domates salçası;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - bir çay kaşığı öğütülmüş zencefil ve kişniş;
- - tuz, öğütülmüş karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm kırmızı biberi kabuğu kömürleşinceye kadar ızgara yapın, 15 dakika plastik bir torbaya koyun, ardından biberi kabuğundan çıkarın, her birini ikiye bölün ve tohumları dikkatlice çıkarın. 6 adet kırmızı "biber" tabağı almalısınız.
Adım 2
Havuçları soyun, durulayın, ikiye bölün ve her bir yarıyı oldukça ince uzun küpler halinde kesin. Pırasanın beyaz kısmını havuç büyüklüğünde şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Şnitzelleri soğuk suyla durulayın ve kurutun, iki kat streç film arasına yerleştirin ve tuz, karabiber, zencefil ve kişniş ile her iki tarafını ovalayın. Et parçalarını masanın üzerine yerleştirin.
4. Adım
Her et parçasına bir tabak kırmızı biber koyun, hafifçe bastırın; sonra pırasaları ve havuçları yayın. Her parçayı yavaşça rulo haline getirin ve ipliklerle bağlayın.
Adım 5
Yağı derin bir tavada ısıtın, ruloları "dikiş" tarafından başlayarak altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın, ısıyı azaltın ve kuru kayısıları ruloların arasına yayın. Ayrı bir kapta et suyu veya su, salça, şeker ve soya sosunu karıştırın, karışımı ruloların üzerine dökün, kaynatın, örtün ve 1 saat kısık ateşte pişirin.
